लाइट, टेंडर एंड फ्लफी, एक गूोई और बटर दालचीनी केंद्र के साथ ... क्या आपकी सुबह की कॉफी के साथ कोई बेहतर भोग है? ये शाकाहारी दालचीनी बन्स हमारे नए जुनून हैं। केवल 10 अवयव, वे बनाने में आसान और इतने संतोषजनक हैं। पूरी तरह से शराबी, मलाईदार दालचीनी रोल के लिए रहस्य उन्हें दो बार उठने की अनुमति है, पहले कटोरे में और फिर रोल बनने के बाद। यदि आपके पास आटा को उसके जादू को काम करने देने का धैर्य है, तो आप पुरस्कार प्राप्त करेंगे।


10-घटक दालचीनी बन्स (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी
कच्चे शाकाहारी फलाफेल

कार्य करता है

9

पकाने का समय

30

सामग्री

आटा के लिए:

  • 1 1/8 कप बादाम का दूध
  • 4 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
  • 2 1/2 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
  • 1 बड़ा चम्मच अंडा प्रतिकृति
  • 3 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
  • 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1 1/4 चम्मच समुद्री नमक
  • 6 चम्मच पिघला हुआ शाकाहारी मक्खन (आप पिघले हुए नारियल के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं)
  • बाउल के लिए नॉन-स्टिक स्प्रे

भरने के लिए:

  • 1/2 कप पिघला हुआ शाकाहारी मक्खन
  • 1 कप हल्की ब्राउन शुगर
  • 2 बड़े चम्मच दालचीनी
  • 1/4 चम्मच समुद्री नमक

टुकड़े के लिए:

  • 3 कप ऑर्गेनिक पाउडर चीनी
  • 6 बड़े चम्मच बादाम का दूध

तैयारी

  1. आटा बनाओ। बादाम के दूध को धीरे से सॉस पैन में गर्म करें जब तक कि यह स्पर्श करने के लिए गर्म न हो जाए, और ब्राउन शुगर, खमीर और अंडे की प्रतिकृति के 2 बड़े चम्मच जोड़ें। लगभग 5 मिनट बैठने की अनुमति दें-यह भुरभुरा और बुदबुदाता हुआ दिखना चाहिए।
  2. एक बड़े मिश्रण कटोरे में, आटा जोड़ें, शेष 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर, बेकिंग पाउडर और नमक। केंद्र में एक अच्छी तरह से बनाओ और दूध मिश्रण जोड़ें। एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं जब तक कि एक झबरा आटा नहीं बनता है। पूरी तरह से संयुक्त होने तक पिघला हुआ शाकाहारी मक्खन मिश्रण जोड़ें। आटे को हल्के से गूंथे हुए काउंटर पर घुमाएं और 5 मिनट के लिए गूंध लें (या एक आटे के मिक्सर में आटा हुक लगाव के साथ गूंध लें)।
  3. आटे को आराम दें। एक तेल से भरे कटोरे में आटा गेंद रखें, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर 1 1 / 2-2 घंटे के लिए उठने दें।
  4. आटे को मसल लें। यदि आप सुबह रोल बनाने जा रहे हैं, तो 1 घंटे के लिए या रात भर के लिए अपने फ्रिज में नीचे आटे और जगह को पंच करें।
  5. रोल तैयार करें। आटा ठंडा होने के बाद, इसे एक फली हुई सतह पर पलट दें और 16 x 10 इंच के आयत में रोल करें। आटा लगभग 1/4 इंच मोटा होगा। आटा पर 1/2 पिघला हुआ मक्खन ब्रश करें। एक कटोरे में ब्राउन शुगर, दालचीनी और समुद्री नमक मिलाएं और फिर पूरी सतह को कवर करते हुए आटे पर उदारतापूर्वक छिड़कें। शीर्ष पर पिघला हुआ मक्खन के बाकी हिस्सों को बूंदा बांदी। आटा की लंबी तरफ से शुरू करते हुए, आटा को एक तंग कॉइल में रोल करें। रोल को 9 बराबर टुकड़ों में काटें, जो लगभग 2 इंच मोटा हो। रोल्स को 9 x 13 इंच के बेकिंग डिश में रखें और प्लास्टिक से ढक दें। कमरे के अस्थायी पर 1 घंटे के लिए उठने की अनुमति दें।
  6. रोल्स को बेक करें। ओवन को 375 ° F तक गरम करें। रोल को ओवन में रखें और 20-30 मिनट के लिए बेक करें। वे सुनहरा और शराबी होना चाहिए और चीनी किनारों के आसपास बुदबुदाती होनी चाहिए। तैयार होने पर ओवन से निकालें।
  7. शीशा लगाना। एक कटोरी में पाउडर चीनी और बादाम का दूध मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें।
  8. गर्म रोल को शीशे का आवरण। अभी भी गर्म रोल पर समान रूप से शीशे का आवरण फैलाएं। इसे लागू किया जाना है जबकि रोल अभी भी गर्म हैं इसलिए यह ऊपर से समान रूप से पिघला देता है। सर्व करने से पहले रोल्स को थोड़ा ठंडा होने दें। यदि प्लास्टिक में कसकर लपेटा जाता है, और फिर एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटे हुए ओवन में फिर से गर्म किया जाता है, तो इन रोलों को प्रशीतित रखा जा सकता है।