एक क्लासिक डिश पर यह शाकाहारी स्पिन भावपूर्ण, दिलकश और संतोषजनक है। यदि आपके पास पौधे हैं, तो निश्चित रूप से उनका उपयोग करें, वे इस पकवान के साथ स्वर्ग में बनाया गया मैच हैं!
अफ्रीकी ब्लैक-आइड पीव स्टू (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
जूसर लुगदी पटाखे
कैलोरी
283
कार्य करता है
4
पकाने का समय
30
सामग्री
- 1/3 कप खाना पकाने का तेल (जैसे चावल की भूसी)
- 1 मध्यम प्याज, बारीक पका हुआ
- लहसुन के 1 बड़े या 2 मध्यम लौंग, कुचल
- 1 हींग का चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 चम्मच हल्दी हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 टमाटर का कर सकते हैं
- 2 कप पकी या डिब्बाबंद काली आंखों वाली फलियां
- नमक स्वादअनुसार
तैयारी
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में, तेल और प्याज जोड़ें। सौते जब तक वे थोड़े भूरे रंग के न होने लगें।
- लहसुन जोड़ें और एक और कुछ मिनट के लिए पकाएं।
- टमाटर के पेस्ट में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- हल्दी और मिर्च पाउडर और डिब्बाबंद टमाटर डालें। 5 मिनट तक पकाएं।
- सेम में जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। पानी जोड़ें (आप टमाटर से कैन का उपयोग कर सकते हैं और पानी से भर सकते हैं।)
- गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं और एक उबाल लाने और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- सीज़न और यह सुनिश्चित करने की कोशिश करें कि फलियां और अच्छी और नरम हैं, न कि मस्त लेकिन नरम।
- रोपण, रतालू, चावल या क्विनोआ के साथ परोसें।
टिप्पणियाँ
अगर सेम पका रहे हैं, तो 24 घंटे के लिए भिगोने के बाद, पानी से धोएं और 30-35 मिनट के लिए बीन्स को कवर करें। उन्हें थोड़ा कम आंका जाना चाहिए क्योंकि आप स्टू में खाना पकाने की प्रक्रिया जारी रखेंगे। पकने के बाद, कुल्ला और टमाटर बेस में जोड़ें।