बिस्कुटी गर्म चाय या कॉफी के साथ ठंडी सुबह के लिए एकदम सही इलाज है! छुट्टियों के लिए इस नुस्खा को ध्यान में रखें। बिस्कोटी एक अद्भुत उपहार बनाता है क्योंकि यह एक सुंदर टिन में तेजस्वी दिखता है, यह आपके विचार से बनाने में आसान है, और यह खूबसूरती से संग्रहीत और यात्रा भी करता है! एक प्यारा नोट जोड़ें और आप किसी के दिल को छूना सुनिश्चित करेंगे जिस तरह केवल हस्तनिर्मित उपहार कर सकते हैं।
बादाम बिस्कुटी (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
रेस्तरां शैली नान
पकाने का समय
40
सामग्री
- 3/4 कप कटा हुआ बादाम
- 1 कप ऑल-पर्पस आटा
- 1 कप पूरे गेहूं का आटा
- 3/4 कप बादाम का आटा
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच दालचीनी, जमीन
- 1/4 चम्मच जायफल, जमीन
- 1/3 कप बादाम का दूध
- 1/3 कप शाकाहारी मक्खन का विकल्प, पिघल गया
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 3/4 कप गन्ना चीनी
- 1 कप अर्ध-मीठा चॉकलेट चिप्स डेयरी-मुक्त, पिघल गया
तैयारी
- कटा हुआ बादाम को टोस्ट करने के लिए, ओवन को 325 ° F पर प्रीहीट करें।
- एक बेकिंग शीट पर समान रूप से बादाम फैलाएं, और 10 मिनट के लिए बेक करें। एक कड़ी नज़र रखें और टाइमर को यह सुनिश्चित करने के लिए सेट करें कि बादाम जला न जाए।
- जब बादाम टोस्टिंग हो जाए, तो उन्हें एक तरफ सेट करें और ओवन को 350 ° F तक पलट दें।
- चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में सूखी सामग्री मिलाएं: ऑल-पर्पस आटा, साबुत गेहूं का आटा, बादाम का आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक, दालचीनी और जायफल। साथ में कड़ाही।
- सूखे पदार्थों में तले हुए बादाम घोलें।
- एक मध्यम आकार के मिश्रण के कटोरे में गीले अवयवों को मिलाया जाता है: बादाम का दूध, पिघला हुआ शाकाहारी मक्खन का विकल्प और वेनिला अर्क। गन्ना जोड़ें, और गठबंधन करने के लिए हलचल करें।
- सूखे अवयवों के केंद्र में एक कुआं होता है। अच्छी तरह से गीला सामग्री डालो, और धीरे से गीला और सूखी सामग्री को एक साथ मिलाने के लिए हिलाएं, सावधान रहें कि अधिक हलचल न हो।
- मिश्रण के अंत में अपने हाथों का उपयोग करके धीरे से आटा गूंध करें। आटा को समान रूप से आधा में विभाजित करें।
- आटा और जगह के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर फॉर्म दो लॉग।
- चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा और एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, धीरे से लॉग को थोड़ा बाहर समतल करने के लिए रोल करें। लॉग का सामान्य आकार 9 इंच x 4 इंच x। इंच मोटा होना चाहिए।
- लॉग को स्कोर करें जहां आप बाद में बिस्कुटी स्लाइस में काट लेंगे। चाकू का उपयोग करके हर। इंच के बारे में हल्की रेखाएँ बनाते हैं।
- यह वास्तव में बिस्कुट को काटने में मदद करेगा जब लॉग बेक किया जाता है।
- 350 ° F पर 30 मिनट के लिए लॉग बेक करें।
- लॉग को हैंडल करने से पहले 10 मिनट तक ठंडा होने दें, और ओवन को 325 ° F तक नीचे करें।
- एक दाँतेदार चाकू के साथ, एक काटने की गति का उपयोग करके स्कोर के निशान के साथ बिस्कुटी काट दिया।
- बेकिंग शीट पर बिस्कुटी कट साइड रखें।
- 325 ° F पर 10 मिनट के लिए बेक करें।
- जब बिस्कुटी को ठंडा करने के लिए काफी ठंडा किया जाता है, तो चॉकलेट ड्रिपिंग को पकड़ने के लिए एक ट्रे या चर्मपत्र के साथ एक ठंडा रैक तक ले जाने के लिए।
- डबल ब्रायलर में, या हर 30 सेकंड में माइक्रोवेव में, चॉकलेट चिप्स को पिघलाएं।
- बिस्कुटी के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट को फेंटे। आप इसे दो तरीकों में से एक कर सकते हैं; या तो एक चम्मच का उपयोग कर, या चर्मपत्र कागज के साथ एक पेपर शंकु बनाते हैं और शंकु में पिघल चॉकलेट जोड़कर बिस्कुटी में फैल जाते हैं।
- बिस्कुटी को ठंडा होने दें, और पिघली हुई चॉकलेट को जमने दें।
- जब बिस्कुट पूरी तरह से ठंडा हो जाए और चॉकलेट स्पर्श करने के लिए दृढ़ हो, एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।