चिकना और मलाईदार कद्दू का सूप, कुरकुरी कारमेलाइज्ड प्याज के साथ सबसे ऊपर है।
सेब कद्दू का सूप Caramelized प्याज (शाकाहारी) के साथ
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
कैलोरी
313
सामग्री
- 2 कप सब्जी शोरबा
- 1/2 कप कटा हुआ सेब
- 3/4 कप कद्दू प्यूरी
- 1/2 चम्मच कद्दू पाई मसाला
- 1/2 चम्मच काली मिर्च कुचल
- 1/2 चम्मच ताजा थाइम
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 कप लाल प्याज, पतले कटा हुआ
- 1 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1/2 चम्मच चावल का सिरका
- एक चुटकी नमक
तैयारी
- एक सॉस पैन में, सब्जी शोरबा को एक फोड़ा करने के लिए ले आओ।
- सेब, कद्दू प्यूरी, कद्दू मसाला, काली मिर्च, अजवायन, और नमक डालें और इसे 4-5 मिनट के लिए खुला रहने दें, या जब तक सेब बहुत नरम न हो जाए। गर्मी से निकालें और इसे ठंडा होने दें।
- इस बीच, नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और प्याज डालें। प्याज को पारभासी और चमकदार होने तक पकाएं।
- ब्राउन शुगर और सिरका डालें और अच्छी तरह से टॉस करें। तब तक पकाएं जब तक कि प्याज गहरे भूरे रंग के न हो जाएं। गर्मी से हटाएँ।
- एक बार सूप ठंडा हो जाने पर, ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में ट्रांसफर करें और स्मूद होने तक ब्लेंड करें।
- सेवा करने से पहले सूप को गर्म करें और इसे कारमेलयुक्त प्याज के साथ शीर्ष करें।