कुरकुरे सब्जियां, हार्दिक चावल नूडल्स और एक मसालेदार, मलाईदार सॉस - पीले करी सॉस के साथ यह एशियाई नूडल-कटोरी बनाने में 20 मिनट से कम समय लगता है और इस ठंड के मौसम में एक ही समय में गर्मी और ताजगी लाता है।
पीले करी सॉस (शाकाहारी) के साथ एशियाई नूडल बाउल
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
पकाने का समय
7
सामग्री
पीले करी सॉस के लिए:
- 1 कप फुल-फैट कोकोनट मिल्क
- 1/2 चूना, रस
- 1 चम्मच पीला करी पेस्ट
- 1/2 चम्मच अदरक, बारीक कीमा
- 1 चम्मच मैं सॉस या इमली हूँ
- 1 चम्मच एगेव या मेपल सिरप
- 1 चुटकी हल्दी
- 1 चुटकी लहसुन पाउडर (वैकल्पिक)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
नारियल शाकाहारी पन्ना कत्था
नूडल-कटोरे के लिए:
- 2 कप चावल नूडल्स
- ककड़ी, गाजर, काली मिर्च, सोया स्प्राउट्स
- मूंगफली, कटा हुआ
- स्प्रिंग रोल या टोफू (वैकल्पिक)
- ताजा पुदीना और धनिया (वैकल्पिक)
तैयारी
- पीले करी सॉस के लिए सभी सामग्रियों को एक छोटे बर्तन में मिलाएं, एक उबाल लें, और 5-7 मिनट के लिए कम पर उबालें। यदि आवश्यक हो तो नमक, काली मिर्च और अधिक नींबू का रस और करी पेस्ट के साथ सीजन।
- इस बीच, पैकेज निर्देशों के अनुसार नूडल्स तैयार करें।
- सब्जियों को धो लें और पतले टुकड़े करें।
- पके हुए नूडल्स को सब्जियों, स्प्रिंग रोल या टोफू के साथ विभाजित करें - यदि आपको पसंद है - जड़ी बूटियों और मूंगफली को दो कटोरे में डालें और शीर्ष पर गर्म करी सॉस डालें।