मैं अब महीनों से शतावरी पिज्जा का सपना देख रहा हूं, और मैं आलू पिज्जा का सपना भी लंबे समय से देख रहा हूं। दोनों को क्यों नहीं मिलाया, मैंने सोचा। मुझे पिज्जा पर आलू के विचार से प्यार है - वास्तव में, मेरे दिमाग में पनीर के लिए बेहतर विकल्प नहीं है। आलू सिर्फ पनीर के रूप में संतोषजनक है, ज्यादातर लोग उन्हें प्यार करते हैं, और केक पर टुकड़े करना, वे चिंता करने के लिए कोई कोलेस्ट्रॉल या वसा के साथ बहुत स्वस्थ हैं। हां, उनके पास कार्ब्स हैं लेकिन आप यहां इतना आलू नहीं खा रहे हैं कि आपको इसके बारे में चिंता करनी होगी। वास्तव में, पिज्जा के प्रत्येक स्लाइस में लगभग चार सुपर-पतले आलू के स्लाइस हैं। इसके अलावा, आपके पास केल पेस्टो से भरपूर स्वास्थ्यवर्धक चीजें हैं जो इस पिज्जा पर भी जाती हैं, जो इसे आपके लिए सुपर स्वादिष्ट और सुपर अच्छा बनाती हैं। वास्तव में, यह केल पेस्टो न केवल इस पिज्जा के लिए बल्कि पास्ता के लिए भी सही है। इसे आज़माएं और आप इसे बनाना कभी बंद नहीं करेंगे।


काले पेस्टो (शाकाहारी) के साथ शतावरी आलू पिज्जा

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कैलोरी

297

कार्य करता है

8

पकाने का समय

55

सामग्री

पिज्जा आटा के लिए:

  • 1 कप गर्म पानी
  • 1 पैकेज (2¼ छोटा चम्मच) सक्रिय सूखा खमीर
  • 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप या चीनी
  • 2 कप ब्रेड का आटा
  • 1 कप साबुत गेहूं का आटा
  • 1 चम्मच नमक

काले पेस्टो के लिए:

  • 1 पैक्ड कप बेबी केल
  • 1/4 कप अखरोट, कटा हुआ
  • 3 लौंग लहसुन
  • 1 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
  • 2 चम्मच पोषण खमीर, वैकल्पिक
  • 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • आधा नींबू का रस
  • नमक और जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए

टॉपिंग के लिए:

  • 20 शतावरी भाले, वुडी समाप्त छंटनी की
  • 4 लाल आनंद या युकॉन सोने के आलू, बहुत पतले (1 इंच के 1/8 वें)। कटे हुए आलू को ठंडे पानी के कटोरे में रखें और उन्हें 30 मिनट तक खड़े रहने दें।

तैयारी

पिज्जा आटा बनाने के लिए:

  1. खमीर, गर्म पानी और चीनी या मेपल सिरप को एक कटोरे में मिलाएं और खमीर को सक्रिय करने के लिए अलग रख दें।
  2. पांच मिनट के बाद, नमक के साथ पूरे गेहूं का आटा और एक कप रोटी का आटा मिलाएं।
  3. एक स्टैंड मिक्सर में हाथ से या कम गति पर गूंधें जब तक कि आटा एक साथ न हो जाए। यदि आवश्यक हो, एक समय में कुछ बड़े चम्मच अधिक आटा जोड़ें। आप एक चिकनी, थोड़ा चिपचिपा आटा चाहते हैं। एक और पाँच मिनट के लिए गूंधना जारी रखें।
  4. एक चिकनी गेंद में आटे को आकार दें और एक तेल से भरे कटोरे में रखें, एक बार ऊपर से कोट करने के लिए। एक प्लास्टिक बैग या रसोई के तौलिया के साथ शिथिल कवर करें और लगभग 2 घंटे उठने और बैठने के लिए अलग सेट करें।

काले पेस्टो बनाने के लिए:

  1. एक खाद्य प्रोसेसर और प्रक्रिया में सभी अवयवों को रखें जब तक कि वे काफी चिकनी पेस्ट में टूट न जाएं। रद्द करना।

वीपियों को तैयार करने के लिए:

  1. पानी के एक बड़े बर्तन को गरम करें और उसमें थोड़ा नमक डालें, जैसे आप पास्ता पकाने के लिए। शतावरी और कटा हुआ आलू को उबलते पानी के बर्तन में डालकर ब्लांच करें। उन्हें तीन मिनट के लिए रहने दें, फिर गर्मी बंद करें, सब्जियों को तनाव दें और ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें। रद्द करना।

पिज्जा इकट्ठा करने और बेक करने के लिए:

  1. यदि आपके पास एक पिज्जा पत्थर है, तो इसे ओवन में रखें और ओवन को 500 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहले से गरम करें।
  2. कटोरे से आटा निकालें, इसे थोड़ा सा गूंधने के लिए गूंध लें, फिर इसे 10 मिनट के लिए आराम दें, ढंका हुआ।
  3. पिज्जा आटा को लगभग 15 इंच के व्यास में समान रूप से रोल करें। यदि आटा बहुत प्रतिरोधी है, तो इसे कुछ और मिनट के लिए आराम करने दें, फिर रोल करें।
  4. पिज्जा के आटे को कॉर्नमील के साथ छिड़के हुए बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें या यदि आपके पास एक है, तो एक पिज्जा का छिलका भी कॉर्नियल के साथ छिड़का। आटा सिकुड़ने पर अपनी उंगलियों से फिर से आकार दें और फैलाएँ। अपनी उंगलियों का उपयोग करके, पिज्जा की सतह में डिम्पल बनाएं। यह पिज्जा को बेक होने पर एयर पॉकेट बनाने से बचाएगा।
  5. पिज्जा पर पेस्टो को दबाएं, फिर आलू और शतावरी भाले के ब्लांच किए हुए स्लाइस के साथ शीर्ष। शीर्ष पर कुछ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल बूंदा बांदी, अगर वांछित और कुछ नमक और काली मिर्च छिड़क।
  6. पहले से गरम ओवन में पिज्जा पत्थर के ऊपर सीधे पिज्जा रखें या अगर आपके पास पिज्जा पत्थर नहीं है तो इसे बेकिंग शीट में छोड़ दें। 20 से 25 मिनट या जब तक पपड़ी सभी खस्ता और सुनहरा न हो जाए।
  7. सावधानी से निकालें, स्लाइस करें और गर्म परोसें।

टिप्पणियाँ

कुल कैलोरी: 2378 # कुल कार्ब: 422 ग्राम # कुल वसा: 42 ग्राम # कुल प्रोटीन: 80 ग्राम # कुल सोडियम: 2179 ग्राम # कुल चीनी: 25 ग्राम प्रति सेवारत: कैलोरी: 297 # कार्ब: 53 ग्राम / वसा: 5 ग्राम # प्रोटीन: 10 ग्राम # सोडियम: 272 मिलीग्राम # चीनी: 3 ग्राम