परम खेल दिन का नाश्ता - बेक्ड, तला हुआ नहीं! पहले से पैक तले हुए स्नैक्स को छोड़ दें और अपने अगले कार्यक्रम में इन खस्ता फूलगोभी को काटें, जहां वे एक बड़ी हिट होना सुनिश्चित करते हैं। डुबकी लगाने के लिए शांत शाकाहारी खेत की ड्रेसिंग के साथ परोसें।


बेक्ड क्रिस्पी फूलगोभी चावल के काटने (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी
शाकाहारी लस मुक्त मीटबॉल

सामग्री

  • 1 मध्यम सिर फूलगोभी (लगभग 4 कप फूलगोभी चावल चाहिए)
  • लहसुन की 5 लौंग, कीमा
  • 1/3 कप ताजा अजमोद
  • 1 1/2 बड़ा चम्मच जमीन अलसी, प्लस 4 बड़े चम्मच
  • टॉर्टिला चिप्स, या पैंको ब्रेडक्रंब का एक बैग
  • 1-2 चम्मच जैतून का तेल
  • 1/2 चम्मच नमक, स्वाद के लिए अधिक
  • शाकाहारी रंच ड्रेसिंग

तैयारी

  1. ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें।

कुचल चिप्स तैयार करने के लिए:

  1. एक खाद्य प्रोसेसर में चिप्स जोड़ें। कुछ समय तक पल्स करें जब तक कि चिप्स बारीक न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि यह एक अनाज की तरह स्थिरता के लिए बहुत ठीक नहीं है। टुकड़ों को अभी भी पहचानने योग्य होना चाहिए, लेकिन काटने के लिए पर्याप्त ठीक है। पर्याप्त चिप्स संसाधित करें ताकि आप 1 1/4 कप टुकड़े टुकड़े चिप्स के साथ समाप्त हो जाएं। एक कटोरे में अलग सेट करें, और एक गीला नैपकिन के साथ खाद्य प्रोसेसर को साफ करें।

फूलगोभी चावल बनाने के लिए:

  1. फूलगोभी को धो लें, पूरी तरह से सूखा, और बड़े टुकड़ों में काट लें। दो अलग-अलग बैचों में, खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके, जल्दी से फूलगोभी के बड़े टुकड़ों को 8-9 बार दाल दें जब तक कि चावल के आकार के टुकड़ों में समान रूप से कटा हुआ न हो। सुनिश्चित करें कि यह बहुत ठीक नहीं है। यदि मिश्रण में अभी भी कुछ बड़े टुकड़े हैं, तो उन्हें हाथ से काट लें या उन्हें हटा दें। एक पेपर टॉवल लाइनेड कटोरे में सामग्री को खाली करें। फूलगोभी 'चावल' से जितना हो सके उतने पानी को सोखने और बाहर निकालने के लिए कागज़ के तौलिये का उपयोग करने की कोशिश करें। रद्द करना। ध्यान दें कि आपको फूलगोभी 'चावल' के लगभग 4 कप के साथ समाप्त होना चाहिए, क्योंकि यह वह राशि है जो नुस्खा उपयोग करता है।
  2. एक छोटे कटोरे में, जमीन के फ्लैक्ससीड्स और पानी को मिलाएं और 5-10 मिनट के लिए अलग रख दें।
  3. एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आँच पर 1-2 टेबलस्पून जैतून का तेल गरम करें। सुगंधित होने तक कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और 30 सेकंड से 1 मिनट तक भूनें। तैयार फूलगोभी 'चावल' के 4 कप जोड़ें, मिश्रण करें, और केवल 5 मिनट के लिए कम-मध्यम गर्मी पर कवर पकाएं जब तक कि फूलगोभी 'चावल' थोड़ा निविदा न हो जाए।
  4. कवर निकालें, और लगभग 1-2 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर खुला पकाया, गोभी से जारी किए गए अधिकांश अतिरिक्त तरल को पकाने के लिए लगातार सरगर्मी करें। ध्यान दें कि यदि बहुत अधिक पानी शेष है, तो मिश्रण के साथ काम करना मुश्किल होगा।
  5. अजमोद के साथ, खाद्य प्रोसेसर में flaxseed- पानी मिश्रण डालो, और पकाया गोभी 'चावल'। एक खाद्य प्रोसेसर में स्पंदन द्वारा प्रक्रिया जब तक सब कुछ बारीक कटा हुआ और लगभग एक पेस्ट में जोड़ा जाता है, तब मिश्रण को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।
  6. फूलगोभी मिश्रण के कटोरे को लगभग 10 मिनट के लिए या मिश्रण के ठंडा होने तक रखें।
  7. फ्रिज से निकालें, तैयार चिप crumbles के 1/4 कप, नमक के साथ मौसम और स्वाद के लिए ताजा काली मिर्च जोड़ें, और गठबंधन करें। यह मिश्रण योग्‍य होना चाहिए (निचोड़ने पर एक साथ पकड़ें) और फिर भी थोड़ा गीला हो ताकि चिप्स काटने पर चिपक जाएँ।
काटने के लिए:
  1. एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। फूलगोभी मिश्रण के एक बड़े चम्मच के बारे में स्कूप करें, इसे एक गेंद में रोल करें, और इसे एक छोटे सिलेंडर (जैसे टैटर टोट्स) में आकार दें। कटे हुए चिप्स वाले कटोरे में सावधानी से रखें और उन्हें समान रूप से पूरे काटने के लिए रोल करें। लाइनिंग बेकिंग शीट पर रखें। मिश्रण के बाकी हिस्सों के साथ दोहराएं जब तक कि वे सभी बेकिंग शीट पर पंक्तिबद्ध न हों।
  2. जैतून का तेल (वैकल्पिक), और ओवन में जगह के साथ हल्के से स्प्रे करें। लगभग 20-30 मिनट के लिए बेक करें जब तक कि वे खस्ता, दृढ़ न हों, और एक साथ पकड़ लेंगे। जबकि वे बेकिंग कर रहे हैं और ज़रूरत पड़ने तक ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख देते हैं।
  3. एक बार हो जाने के बाद, ओवन से निकालें और जब तक वे आकार नहीं देते, तब तक उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

पोषण संबंधी जानकारी

कुल कैलोरी: 6148 # कुल कार्ब: 797 ग्राम # कुल वसा: 316 ग्राम # कुल प्रोटीन: 95 ग्राम # कुल सोडियम: 6040 ग्राम # कुल चीनी: 14 जी नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।