साबूदाना एक स्वादिष्ट गहरे तले का स्नैक है जो महाराष्ट्र, भारत में लोकप्रिय है जो भिगोए हुए साबुदाना (टैपिओका मोती), उबले और मैश किए हुए आलू, मोटे कुचले हुए मूंगफली और कुछ मसालों से बनाया जाता है। फ्रिटर्स थोड़े मसालेदार और कुछ मीठे होते हैं- जो कुछ भी आप एक स्नैक में चाहते हैं! वे काफी भरने वाले हैं और आपके पेट और आत्मा को अपने अगले भोजन तक सॉर्ट और संतुष्ट रखेंगे।


बेक्ड साबूदाना वड़ा: इंडियन टैपिओका फ्रिटर्स (शाकाहारी, अन्न रहित)

  • एलर्जी मुक्त
  • डेयरी मुक्त
  • अनाज मुफ्त व्यंजनों
  • उच्च कार्ब शाकाहारी
  • तेल मुक्त / कम वसा
  • शाकाहारी
शाकाहारी प्रेट्ज़ल बन्स

कार्य करता है

10-11 फ्रिटर्स

सामग्री

  • 1/2 कप साबुदाना (टैपिओका मोती), भिगोने के बाद यह लगभग 1 1/2 कप होगा
  • 2 मध्यम आकार के उबले हुए आलू, लगभग 1 3/4 कप मसले हुए आलू
  • 1/2 कप मूंगफली
  • 2-3 हरी मिर्च
  • 1/2 चम्मच जीरा
  • 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
  • रस या 1/2 चूना
  • 1 चम्मच चीनी
  • नमक स्वादअनुसार
  • 3 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए सीताफल
  • तेल ज़रूरत अनुसार

तैयारी

  1. साबूदाने को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। लगभग 1/2 कप पानी डालें, बस उन्हें ढँकने के लिए पर्याप्त है। जब तक आप उन्हें अपनी उंगलियों से मैश करने की कोशिश न करें, तब तक उन्हें 3 घंटे तक या साबूदाने के नरम होने तक भिगने दें। आप उन्हें रात भर भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में भी छोड़ सकते हैं। यदि कोई अतिरिक्त पानी बचा है, तो उसे सूखा दें। यदि साबुदाना अभी भी सख्त है, तो कुछ और घंटों के लिए भिगो दें।
  2. मूंगफली को कड़ाही में सूखा भून लें। त्वचा को निकालें और मूंगफली को मोटे पाउडर में बदलने के लिए ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
  3. मसले हुए आलू, भिगोए हुए साबुदाने, मूंगफली पाउडर, और तेल को छोड़कर अन्य सभी सामग्रियों को एक मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें। इसे तब तक अच्छे से मिलाएं जब तक कि यह आटा न बना ले। अपनी प्राथमिकता के लिए मसाला स्तर समायोजित करें।
  4. ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें। अपनी हथेलियों को चिकना करें और अपने हाथों से पैटीज़ बनाएं। उन्हें एक चर्मपत्र पेपर-लाइनिंग बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। प्रत्येक फ्रिटर को तेल से ब्रश करें।
  5. ओवन में 30-35 मिनट के बाद एक स्पैटुला के साथ फ्रिटर को धीरे से पलटें। जब यह शीर्ष पर सुनहरा भूरा हो जाए, तो अधिक तेल से ब्रश करें और दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने दें। इसमें और 20-25 मिनट लगेंगे।