ये पके हुए पालक फलाफल बाहर से खस्ता और अंदर से नरम होते हैं, बस इन्हें कैसा होना चाहिए! आपको केवल 5 मुख्य सामग्रियों और 4 मसालों की आवश्यकता होती है और उन्हें तैयार होने में 30 मिनट से कम समय लगता है। वे लस, अनाज, डेयरी, अंडे और सोया से मुक्त हैं, जिससे उन्हें सुपर एलर्जी के अनुकूल भोजन मिल जाता है!
Tzatziki और नींबू ताहिनी सॉस (शाकाहारी, लस मुक्त) के साथ बेक्ड पालक फलाफेल
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
- विटामिन ए
कैलोरी
217
कार्य करता है
3
पकाने का समय
30
सामग्री
- 1 कप सूखे छोले, 8-24 घंटों के लिए भिगोए हुए, पकाए नहीं
- 1/2 छोटा प्याज, लगभग कटा हुआ
- 3 लहसुन लौंग, कसा हुआ या कटा हुआ
- 1 कप पैक्ड पालक
- 1/2 कप पैक सीलेंट्रो या अजमोद
- 1/2 चम्मच जीरा, जमीन
- 1/2 चम्मच धनिया, जमीन
- 1 चम्मच गुलाबी हिमालयन नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच अपरिष्कृत एवोकैडो तेल (+ 1 बड़ा चम्मच डिश को चिकना करने के लिए)
Tzatziki के लिए:
- 1/4 कप ऑर्गेनिक प्लेन डेरी-फ्री दही
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1/2 चम्मच सूखे डिल (या 2 चम्मच ताजा डिल, कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- समुद्री नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
तैयारी
- ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें और एवोकैडो तेल के एक बड़े चम्मच के साथ चर्मपत्र पेपर-लाइनिंग बेकिंग डिश को चिकना करें।
- एक खाद्य प्रोसेसर और पल्स में सभी फलाफेल अवयवों को तब तक जोड़ें जब तक वे एक ठीक उखड़ जाती हैं।
- बल्लेबाज के 2 बड़े चम्मच को स्कूप करें, एक पैटी में जगह करें और घी हुई बेकिंग डिश पर रखें। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी बैटर का उपयोग न हो जाए।
- शीर्ष पर और किनारों के चारों ओर सुनहरा होने तक 25-30 मिनट तक बेक करें। जरूरत पड़ने पर उन्हें आधी-अधूरी फ्लिप करें।
- लस मुक्त या अंकुरित अनाज टॉर्टिला, पीटा ब्रेड, या नींबू ताहिनी सॉस, सॉरक्रैट, मसालेदार प्याज, साग, टमाटर, आदि की एक बूंदा बांदी के साथ tzatziki के साथ परोसें। फ्रिज में 3-4 दिनों के लिए या फ्रीज में स्टोर किए गए बचे हुए पदार्थ रखें। महीनों के लिए एक एयर-टाइट कंटेनर में।
टिप्पणियाँ
सूखे भिगोए हुए छोले का उपयोग करें, डिब्बाबंद नहीं। यदि डिब्बाबंद का उपयोग कर रहे हैं, तो आपके फलाफेल बहुत अधिक गीले और भावपूर्ण होंगे। यदि आप छोले को मापते हैं, जब वे रात भर भिगोए जाते हैं और पहले से ही विस्तारित होते हैं, तो आपको 2 और 3/4 कप की आवश्यकता होगी। यदि आप सामग्री को संशोधित करते हैं और बैटर एक साथ चिपक नहीं रहा है, तो आवश्यकतानुसार 1 बड़ा चम्मच चना आटा या अधिक मिलाएं।