यह सॉस समृद्ध, गर्म और संतोषजनक है। भावपूर्ण मशरूम और रेड वाइन का कॉम्बो बस लोगों को सेकंड और तिहाई के लिए जा रहा है। बस यह याद रखें कि यदि आप इस पर शराब का आनंद नहीं लेते हैं, तो आपको खाना पकाने के लिए इसका उपयोग नहीं करना चाहिए। मैं एक उच्च गुणवत्ता वाले घटक का उपयोग करने के लिए बहुत कुछ करता हूं और इसलिए इस मामले में, यह वास्तव में अंतिम भोजन पर बहुत बड़ा प्रभाव डालता है।


रेड वाइन मशरूम सॉस (शाकाहारी) के साथ बेक्ड टोफू

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कैलोरी

345

कार्य करता है

4

सामग्री

  • 1 मध्यम मीठा प्याज, diced
  • 2 लहसुन लौंग, कीमा
  • 1 पाउंड ब्राउन मशरूम, कटा हुआ
  • 1 कप रेड वाइन
  • 1 बड़ा चम्मच दौनी
  • 2 बड़े चम्मच लस मुक्त आटा
  • 1 नुस्खा बेक्ड टोफू
  • 4 कप ब्राउन राइस, पकाए
  • 2 डंठल हरा प्याज, कटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच सूखे अजमोद

तैयारी

  1. अपने टोफू में एक शानदार बनावट पाने के लिए सबसे अच्छी बात यह है कि आप प्रेस और मैरिनेट करने से पहले इसे फ्रीज और पिघलाएं। तो एक बार जब यह पूरी तरह से बिना रंग का हो जाए, तो अपने ब्लॉक को 6 स्लाइस में काट लें और जितना हो सके उतना पानी दबाएं। फिर, कुछ पेपर टॉवल या साफ किचन टॉवल से एक प्लेट को लाइन करें और उसमें टोफू लपेटें और फिर ऊपर से कुछ भारी चीजें डालें। इसे कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें।
  2. जब यह हो जाता है, टोफू के लिए एक अचार बनाना। यहां जो भी आपको अच्छा लगे, उसका बेझिझक इस्तेमाल करें। मैंने ब्रैग्स, मिसो ब्रोथ, लहसुन, गर्म सॉस के एक डैश और कुछ रेड वाइन सिरका का कॉम्बो इस्तेमाल किया। रात भर में कम से कम एक घंटे के लिए उस काढ़ा में टोफू रखें।
  3. तैयार होने पर, ओवन को 400F पर प्री-हीट करें। टोफू को थोड़े से चावल के आटे में लपेटें और एक चर्मपत्र कागज पर चादर में रखें। 20 मिनट के लिए या बाहर की तरफ थोड़ा कुरकुरा होने तक बेक किया हुआ।
  4. सॉस के लिए, एक बड़े पैन में, नरम होने तक प्याज को पानी से साफ करें। लहसुन में जोड़ें और सुगंधित होने तक, लगभग एक मिनट पकाएं।
  5. मशरूम में टॉस करें और उन्हें अपनी नमी छोड़ने तक पकने दें। शराब और स्टॉक में डालो और इसे लगभग आधा करने दें। जरूरत हो तो आटे में डालकर गाढ़ा करें।
  6. एक प्लेट में, चावल की कम मात्रा में लेट जाएँ और पके हुए टोफू के साथ इसे शीर्ष पर रखें। चटनी को ओवरटॉप में डालें और हरे प्याज और अजमोद के साथ गार्निश करें।

पोषण संबंधी जानकारी

कुल कैलोरी: 1378 # कुल कार्ब: 234 ग्राम # कुल वसा: 14 ग्राम # कुल प्रोटीन: 44 ग्राम # कुल सोडियम: 544 ग्राम # कुल शर्करा: 23 ग्राम प्रति सेवारत: कैलोरी: 345 # कार्ब: 59 ग्राम # वसा: 4 ग्राम # प्रोटीन: 11 ग्राम # सोडियम: 136 मिलीग्राम # चीनी: 6 ग्राम गणना में पके हुए टोफू के 8 औंस का उपयोग किया जाता है। नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।