क्या एक मसालेदार समोसा धड़कता है? कुछ भी तो नहीं! क्योंकि इस संस्करण में टॉर्टिल्स का उपयोग किया जाता है और तलने के बजाय बेकिंग की आवश्यकता होती है, आपको स्वस्थ समोसे के साथ छोड़ दिया जाएगा जो समान स्वादिष्ट बनावट और स्वाद बनाए रखते हैं। टॉर्टिला आलू, गाजर, और पालक भरने के दौरान ओवन में कुरकुरा लपेटता है।
बेक्ड टॉर्टिला समोसा (शाकाहारी, ग्लूटेन-फ्री)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
कार्य करता है
10
पकाने का समय
30
सामग्री
भरने के लिए:
- 2 बड़े आलू, छोटे वर्गों में कटा हुआ
- 2 बड़े गाजर, छोटे वर्गों में कटा हुआ
- 1/2 सफेद प्याज, बारीक कटा हुआ
- पालक के 2 बड़े चम्मच, मोटे तौर पर कटा हुआ
- मसालेदार अचार या करी सॉस का 1 जार
- चुटकी भर नमक
- ग्लूटेन-मुक्त टॉर्टिला रैप्स का 1 पैक
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
आटा पेस्ट बनाने के लिए:
- लस मुक्त आटा के 2 बड़े चम्मच
- 6 बड़े चम्मच पानी
तैयारी
- अपने ओवन को 320 ° F पर प्रीहीट करें और ग्रीसिंग पेपर से बेकिंग ट्रे को लाइन करें।
- आलू में गर्म पानी और जगह के साथ एक पैन भरें। लगभग 5 मिनट के लिए आलू को तब तक पकाएं जब तक वे नरम न होने लगें। उन पर हावी न हों या वे फलने-फूलने लगेंगे। ध्यान से उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें और एक तरफ सेट करें।
- लगभग 5 मिनट के लिए गाजर को भाप दें फिर सावधानी से उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें और एक तरफ सेट करें।
- एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- भाग-पके हुए क्यूबड आलू, उबले हुए क्यूबड गाजर, पालक, मैरिनेड और नमक में जोड़ें। ध्यान से मिक्स करें और कुछ मिनट के लिए पकाने की अनुमति दें फिर अलग सेट करें।
- एक छोटे कटोरे में, एक पेस्ट बनाने के लिए आटा और पानी को मिलाएं।
- केंद्र के नीचे एक बड़े टॉर्टिला रैप को काटें। एक तरफ से फोल्ड करें और थोड़ा पेस्ट डालें फिर विपरीत साइड को पेस्ट के ऊपर से मोड़ें। यह गोंद के रूप में कार्य करता है।
- समोसा भरें और अधिक पेस्ट के साथ सील करें। बेकिंग ट्रे पर रखें।
- प्रत्येक समोसे के ऊपर तेल लगाएँ और बेक करने के लिए ओवन में पॉप करें। लगभग 10 मिनट के लिए या रंग में सुनहरा होने और छूने के लिए खस्ता होने तक बेक करें।