यह चिकनी, स्लाइस करने योग्य बालू सैंडविच में शानदार है, या कटा हुआ और सलाद में जोड़ा जाता है। आप तली हुई बैलो सैंडविच बना सकते हैं और टोस्टेड ब्रेड पर थपकी देने से पहले थोड़ा तेल में स्लाइस स्लाइस, और कुछ सरसों, मेयो और अचार के स्वाद पर स्मियर कर सकते हैं।


बालोनी (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
seitan बर्गर पैटीज़

कार्य करता है

1 3/4 पाउंड

पकाने का समय

60

सामग्री

  • 12 औंस अतिरिक्त फर्म टोफू, सूखा और दबाया गया
  • 1/4 कप सफेद मिसो पेस्ट
  • 1 बड़ा चम्मच चुकंदर पाउडर
  • 3 बड़े चम्मच केचप
  • 1 1/2 कप महत्वपूर्ण गेहूं लस
  • 1/4 इंच अरारोट
  • 1/4 लीटर पोषण खमीर
  • 2 बड़े चम्मच शाकाहारी गोमांस-स्वाद शोरबा पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच कार्बनिक दानेदार चीनी
  • 1 बड़ा चम्मच प्याज पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर
  • 1 चम्मच स्मोक्ड नमक

तैयारी

  1. एक स्टीमर स्थापित करें। चर्मपत्र के एक टुकड़े को 9 इंच के वर्ग और पन्नी के एक टुकड़े को लगभग एक फुट लंबा फाड़ दें।
  2. 'S' ब्लेड के साथ लगे फूड प्रोसेसर के कटोरे में, टोफू और प्यूरी को चिकना होने तक क्रम्बल करें, लगातार चिकना टेक्सचर पाने के लिए आवश्यकतानुसार नीचे की ओर खुरचें। मिसो, बीट पाउडर, और केचप, और प्यूरी जोड़ें। कटोरा और प्यूरी के नीचे चारों ओर परिमार्जन अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए।
  3. एक बड़े कटोरे में, महत्वपूर्ण गेहूं लस, अरारोट, पोषण खमीर, नकली शोरबा पाउडर, चीनी, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर और स्मोक्ड नमक को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, सुनिश्चित करें कि बीट पाउडर को शामिल किया गया है।
  4. टोफू मिश्रण को ग्लूटेन मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आवश्यक हो, तो इसे काउंटर पर डंप करें और सभी आटे को शामिल करने के लिए गूंधें। सतह को चौरसाई करते हुए 4-5 इंच चौड़ा लॉग में रूप। चर्मपत्र कागज में रोल करें और फिर पन्नी में लपेटें, सुरक्षित करने के लिए छोरों को घुमाएं।
  5. 1 घंटे के लिए स्टीम करें। एक रैक पर कूल, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए खोलना।
  6. या तो ठंडा, या कड़ाही में तला हुआ, पतले कटा हुआ परोसें।
  7. 1 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, कसकर लपेटें, या फ्रीज़र में 3 महीने तक।

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फोटो क्रेडिट: डेविड पॉल श्मिट