नरम और भुलक्कड़ केले मफिन इन लस मुक्त और शाकाहारी केले कॉफी मफिन में कॉफी से कैफीन को बढ़ावा मिलता है।
केले कॉफी मफिन (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
पकाने का समय
25
सामग्री
- 1 1/2 कप लस मुक्त जई का आटा
- 1 कप बादाम का आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 चम्मच समुद्री नमक
- 2 केले, मसला हुआ
- 1 बड़ा चम्मच जमीन सन + 3 बड़ा चम्मच पानी
- 1/2 कप दृढ़ता से कॉफी, कमरे के तापमान को पीसा
- 1/4 कप नारियल का तेल, मुलायम
- 1/4 कप मेपल सिरप
- 1 चम्मच कॉफी का अर्क
- cacao nibs, टॉपिंग के लिए (वैकल्पिक)
तैयारी
- ओवन को 350ºF पर प्रीहीट करें। लाइनर्स के साथ एक मफिन टिन लाइन।
- एक बड़े कटोरे में, ग्राउंड फ्लैक्स और पानी, मसला हुआ केला, ठंडा कॉफी, नारियल तेल, मेपल सिरप और कॉफी निकालने के साथ मिलाएं।
- जई का आटा, बादाम का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और समुद्री नमक मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक कोई गांठ न रह जाए। स्वाद और अधिक मेपल सिरप जोड़ें, अगर वांछित।
- प्रत्येक मफिन टिन को 3/4 तरह भर लें। यदि वांछित हो, तो काबा निब के साथ छिड़के।
- मफिन को 20-25 मिनट तक या टूथपिक साफ होने तक बेक करें।