नरम और भुलक्कड़ केले मफिन इन लस मुक्त और शाकाहारी केले कॉफी मफिन में कॉफी से कैफीन को बढ़ावा मिलता है।


केले कॉफी मफिन (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

पकाने का समय

25

सामग्री

  • 1 1/2 कप लस मुक्त जई का आटा
  • 1 कप बादाम का आटा
  • 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1 चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1/4 चम्मच समुद्री नमक
  • 2 केले, मसला हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच जमीन सन + 3 बड़ा चम्मच पानी
  • 1/2 कप दृढ़ता से कॉफी, कमरे के तापमान को पीसा
  • 1/4 कप नारियल का तेल, मुलायम
  • 1/4 कप मेपल सिरप
  • 1 चम्मच कॉफी का अर्क
  • cacao nibs, टॉपिंग के लिए (वैकल्पिक)

तैयारी

  1. ओवन को 350ºF पर प्रीहीट करें। लाइनर्स के साथ एक मफिन टिन लाइन।
  2. एक बड़े कटोरे में, ग्राउंड फ्लैक्स और पानी, मसला हुआ केला, ठंडा कॉफी, नारियल तेल, मेपल सिरप और कॉफी निकालने के साथ मिलाएं।
  3. जई का आटा, बादाम का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और समुद्री नमक मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक कोई गांठ न रह जाए। स्वाद और अधिक मेपल सिरप जोड़ें, अगर वांछित।
  4. प्रत्येक मफिन टिन को 3/4 तरह भर लें। यदि वांछित हो, तो काबा निब के साथ छिड़के।
  5. मफिन को 20-25 मिनट तक या टूथपिक साफ होने तक बेक करें।