आइए वास्तविक रहें, कोरियाई भोजन ग्रह पर सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है। Bibimbap, विशेष रूप से, कोरियाई व्यंजनों का रॉकस्टार है। बिंबबाप (जिसका अर्थ है rice मिश्रित चावल ’) मूल रूप से उबले हुए चावल का एक व्यंजन है, जिसे सौतेली मौसमी सब्जियों और मांस के साथ परोसा जाता है और एक नशे की लत गोचुजंग चिली सॉस के साथ परोसा जाता है। यह पूरी तरह से पौधे-आधारित बनाने के लिए सबसे आसान कोरियाई व्यंजनों में से एक है क्योंकि मांस अनिवार्य नहीं है! आप इसे यहां निर्दिष्ट veggies के साथ पारंपरिक रख सकते हैं, या जो कुछ भी आपको पसंद है उसके साथ पागल हो सकते हैं और आपके लिए उपलब्ध हैं।
बैंगिन 'कोरियन बिंबबैप (शाकाहारी, ग्लूटेन-फ्री)
- डेयरी मुक्त
- लस मुक्त व्यंजनों
- उच्च कार्ब शाकाहारी
- उच्च रेशें
- शाकाहारी
- गेहूं मुक्त
कार्य करता है
2
पकाने का समय
23
सामग्री
बिंबाप के लिए:
- 1/2 कप पका हुआ मध्यम-अनाज सफेद चावल
मशरूम के लिए:
- 1 1/2 कप कटा हुआ शियाटेक मशरूम
- 2 बड़े चम्मच इमली
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चम्मच मरने के लिए
गाजर के लिए:
- 1/2 कप जूलियट गाजर
- 1/8 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच तिल का तेल
कच्चे चॉकलेट ट्रफल नुस्खा
पालक के लिए:
- 2 कप बेबी पालक
- 1/8 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच तिल का तेल
बीन स्प्राउट्स के लिए:
- 1 कप ताजा बीन स्प्राउट्स
- 1/8 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच तिल का तेल
ककड़ी के लिए:
- 1/2 कप जूलियन ककड़ी स्ट्रिप्स
गूचुजंग चिली सॉस के लिए:
- 2 बड़े चम्मच गूचुंगंग पेस्ट (नोट देखें)
- 1 चम्मच तिल का तेल
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच इमली
- 1 1/2 चम्मच चावल का सिरका
सेवारत के लिए:
- काले और सफेद तिल
तैयारी
शियाटेक मशरूम बनाने के लिए:
- एक गर्म पैन में स्लाइस रखें और इमली, ब्राउन शुगर और मिरिन डालें। मध्यम गर्मी पर कुक करें जब तक कि मशरूम खराब न हो जाए और मसाला को अवशोषित कर ले।
- शेष सब्जियों को तैयार करते समय एक तरफ सेट करें।
जूलियड गाजर स्ट्रिप्स और अन्य वेजी बनाने के लिए:
- नमक और तिल के तेल के साथ एक गर्म पैन में रखें। 30 सेकंड तक या हल्के से गलने तक पकाएं।
- तुरंत पैन से निकालें और बीन स्प्राउट्स और पालक के साथ इस खाना पकाने की प्रक्रिया को दोहराएं।
गोचुजंग चिली सॉस बनाने के लिए:
- चिकना होने तक एक कटोरे में सभी सामग्री को फेंट लें।
- सर्व करने के लिए, एक प्लेट के बीच में गर्म पके हुए चावल का एक टीला रखें और तैयार मशरूम, गाजर, बीन स्प्राउट्स, पालक, ककड़ी और गोखुजांग चिली सॉस की व्यवस्था करें।
- चावल को काले और सफेद तिल के साथ गार्निश करें। सब कुछ हिलाओ और परोसो।
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आप अपने स्थानीय एशियाई किराने की दुकान पर गूचुजंग पेस्ट पा सकते हैं।