बन्ह क्युं च्ये धमाकेदार, लुढ़का हुआ चावल केक वियतनाम से उत्पन्न होता है। यह नुस्खा आपको सभी चरणों के माध्यम से मार्गदर्शन करता है, अपने स्वयं के चावल के क्रेप्स बनाने से, मशरूम भरने और गार्लिक सोया सॉस बनाने के लिए। राइस केक खुशी से हल्के होते हैं और भरने में बहुत स्वादिष्ट होते हैं। इन राइस केक को होममेड सॉस के साथ बूस्ट करें और डिपिंग के लिए सॉस के एक अतिरिक्त कटोरे के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।
Banh Cuon Chay: वियतनामी धमाकेदार लुढ़का केक एक मशरूम भरने (शाकाहारी, लस मुक्त) के साथ
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
पिज्जा कली चिप्स
सामग्री
आटा के लिए:
- 1 1/2 कप चावल का आटा
- 7 1/2 बड़ा चम्मच टैपिओका आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 1/2 कप ठंडा पानी
- वनस्पति तेल
भरने के लिए:
- 1 8-मशरूम का कंटेनर, कटा हुआ
- सूखे लकड़ी कान मशरूम के 3 टुकड़े, गर्म पानी में पुनर्गठित, कटा हुआ
- 1 छोटा सफेद प्याज, diced
- 5-6 किस्में chive फूल, diced
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
मसालेदार लहसुन सोया सॉस के लिए:
- 1/2 कप तमरी
- 1/4 कप पानी
- 2 उदार चम्मच चावल का सिरका
- 2-3 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच तली हुई लहसुन, या 1 लौंग ताजा लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 लाल मिर्च, बारीक कटी (वैकल्पिक)
तैयारी
आटा बनाने के लिए:
- एक कटोरे में आटा सामग्री जोड़ें और संयुक्त होने तक व्हिस्क करें।
- एक सौतेले पैन में, पैन को कोट करने के लिए तेल की एक बूंदा बांदी डालें और मध्यम-उच्च पर गर्म करें।
- बल्लेबाज की एक छोटी सी लोई डालो (2-3 बड़े चम्मच के लिए लक्ष्य) और बल्लेबाज की पतली परत के साथ आधार को कवर करने के लिए पैन को घुमाएं। तुरंत ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 30 सेकंड तक पकाने की अनुमति दें।
- एक अच्छी तरह से तेल से सना हुआ ट्रे / कटिंग बोर्ड / प्लेट तैयार करें।
- ढक्कन निकालें और तेल लगी सतह पर नूडल शीट को पलटें। एक बर्नर पर पैन को ठंडा होने तक सेट करें जब तक कि आप अगले बैच न बना लें। यदि आप किसी भागीदार के साथ काम कर रहे हैं, तो आप शीट्स को क्रैंक करके रख सकते हैं।
भरने के लिए:
- एक सॉस पैन में, तलने के लिए पर्याप्त जैतून का तेल डालें। गर्म होने पर, सूखे सफेद प्याज में डालें और सुगंधित होने तक पकाएं। नमक के साथ सीजन और प्याज को पारभासी प्राप्त करने की अनुमति दें।
- अगला, मशरूम और सॉस में जोड़ें जब तक कि मिश्रण ने एक स्मिडन कम नहीं किया है, फिर नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। पैन को गर्मी से हटाने से पहले लगभग 5 मिनट तक पकाएं। लगभग आधा diced chive फूल और मिश्रण में जोड़ें। इस मिश्रण को एक कटोरे में डालें और एक तरफ रख दें।
मसालेदार लहसुन सोया सॉस बनाने के लिए:
- एक जार में सब कुछ एक साथ मिलाएं। यह एक स्वाद वरीयता है, प्रत्येक घटक के कम से अधिक जोड़ें और स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
शाकाहारी रोल बनाने के लिए:
- एक टेबलस्पून या मशरूम को शीट पर भरने के लिए स्कूप करें, ऊपर की तरफ मोड़ें, साइड्स को फोल्ड करें और फिर रोल को आकार देने के लिए फिर से ऊपर की तरफ फोल्ड करें।
- जब तक सब कुछ उपयोग नहीं किया जाता है तब तक प्रक्रिया को दोहराएं, सुनिश्चित करें कि पैन अच्छी तरह से तेल के बीच ले जाता है।
- तले हुए स्केलेन्स और तले हुए लहसुन के साथ शीर्ष, फिर बाकी के छिलके वाले खिलने के साथ गार्निश करें। सेवा करने से पहले मसालेदार सोया सॉस के साथ पोशाक।