ये बारबेक्यू 'रिब्स' जीनियस का काम है। बनावट वाले वनस्पति प्रोटीन और महत्वपूर्ण गेहूं लस का एक संयोजन, वे स्वाद और बनावट को पूरी तरह से कील करते हैं। वे घर का बना बारबेक्यू सॉस में लिपटे होने पर भावपूर्ण, दिलकश और बिल्कुल अद्भुत होते हैं। एक काटने और वे अपने बारबेक्यू आवश्यक में से एक बन जाएगा।
बारबेक्यू ec रिब्स ’(शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- उच्च प्रोटीन
- शाकाहारी
सामग्री
'पसलियों' के लिए:
- 2 कप बनावट वाली वनस्पति प्रोटीन (TVP)
- 1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स
- 1/2 कप महत्वपूर्ण गेहूं लस
- 1 चम्मच पपरिका
- 1/2 चम्मच सफेद मिर्च
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच प्याज पाउडर
- 1 चम्मच हल्दी
- 1 प्याज
- 2 लहसुन लौंग
- 1/2 लाल बेल मिर्च
- 5-6 तुलसी के पत्ते
- 4 बड़े चम्मच शाकाहारी वोस्टरशायर सॉस
- 1 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1/2 कप सब्जी शोरबा या पानी
- बाँस की कटार
बारबेक्यू सॉस के लिए:
- 1 28-औंस कुचल टमाटर या 6-5 ताजा टमाटर कुचल सकते हैं
- 2 बड़े चम्मच मीठी सरसों
- सोया सॉस की एक बूंदा बांदी
- 1 चम्मच तरल धुआं
- 1/2 चम्मच सफेद मिर्च
- 4-5 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
तैयारी
'रिब्स' बनाने के लिए:
- प्याज, लहसुन, बेल मिर्च और ताजा तुलसी को बारीक काट लें।
- एक कटोरे के मिश्रण में, सभी सूखी सामग्री: टीवीपी, महत्वपूर्ण गेहूं लस, रोटी के टुकड़ों और सभी मसाले। अच्छी तरह से मिलाएं और शेष सामग्री जोड़ें, फिर गूंधें।
- आटे के छोटे हिस्से लें और इसे अपने हाथों से आयताकार आकार में बनाएँ।
- 30 मिनट के लिए भाप लें, फिर प्रत्येक टुकड़े में एक बांस की कटार चिपका दें।
सॉस बनाने के लिए:
- कुचल टमाटर की कैन को सॉस पैन में डालें।
- जब यह उबलना शुरू हो जाता है, तो 2 बड़े चम्मच मीठे सरसों डालें और पूरी तरह से शामिल होने तक एक कड़ाही के साथ हिलाएं। सोया सॉस, 1-2 बड़े चम्मच तरल धुआं, काली मिर्च, और 4-5 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर का एक छींटा डालें, अच्छी तरह से हर बार जब आप एक घटक जोड़ते हैं।
परोसना:
- सॉस तैयार हो जाने के बाद, अपनी पसलियों को किसी भी तरह से तैयार करें। उन्हें ग्रील्ड किया जा सकता है, ओवन में 350 ° F पर बेक किया जा सकता है, या तला जा सकता है, जब तक कि वे थोड़े से रंग में काला न होने लगें। यदि आप पसलियों को सेंकना या ग्रिल करते हैं तो सॉस को पहले से फैलाना बेहतर होता है।
- हालांकि, तलने के लिए, इसके बाद सबसे अच्छा विकल्प है।