इस भरवां बैंगन में नट्टी, च्यूबी हलीड जौ, प्रोटीन से भरपूर दाल, टेंडर बेबी केल, हर्ब-रोस्टेड बटरनट स्क्वैश, और मीठे, बिल्कुल तीखे सूखे क्रैनबेरी शामिल हैं। संतुलित जायके और एक अच्छी तरह से गोल पोषक प्रोफ़ाइल के साथ, यह पकवान पौष्टिक, भरने और स्वादिष्ट है। यह मौसमी उपज को दिलकश-मीठे काटने के साथ उजागर करता है।


जौ, दाल, और हर्ब-रोस्टेड बटरनट स्क्वैश-स्टफ्ड बैंगन (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी
  • विटामिन ए
हैश ब्राउन आमलेट रेसिपी

कैलोरी

252

कार्य करता है

4 नाव

सामग्री

  • 2 मध्यम आकार के बैंगन
  • 1 मध्यम-छोटा बटरनट स्क्वैश
  • 1/2 कप जौ का हलुआ
  • 1/2 कप दाल
  • 1/2 कप सूखे क्रैनबेरी
  • 2 मुट्ठी बच्चे केल (लगभग 2 कप)
  • 2-3 लहसुन लौंग
  • 1 बड़ा चम्मच सूखा अजवायन
  • 1 छोटा नींबू
  • गुलाबी हिमालयी समुद्री नमक का एक पानी का छींटा
  • 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल

तैयारी

  1. जौ और दाल को अलग से उनके पैकेज निर्देशों में पकाएं। जब वे समाप्त हो जाते हैं, तो उन दोनों को एक मिश्रण कटोरे में जोड़ें और एक तरफ सेट करें।
  2. अपने ओवन को 475 ° F पर प्री-हीट करें। बटरनट स्क्वैश को छीलें और फिर लगभग 1 इंच के टुकड़ों में काटें। बैंगन को आधा, लम्बाई में काट लें, और त्वचा पर अंदर की तरफ तिरछे हैश के निशान न काटें, न कि त्वचा से।
  3. अपने हाथों का उपयोग करके नारियल के तेल में बैंगन और बटरनट स्क्वैश टुकड़ों को कोट करें (एक चम्मच चम्मच नारियल के तेल में एक चम्मच लेना चाहिए)।
  4. एक बेकिंग शीट पर बैंगन और स्क्वैश रखें और समुद्री नमक, सूखे अजवायन और ताजा कीमा बनाया हुआ लहसुन छिड़क दें।
  5. लगभग 20 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि स्क्वैश की बोतलों और बैंगन के टॉप्स को भूरा नहीं किया जाता है, और वे सभी तरह से निविदा करते हैं।
  6. जब सब्जियां भुन रही हों, तो रेशे को थोड़ा-थोड़ा तोड़ने के लिए नींबू के रस में अपने हाथों से बेबी केल की मालिश करें, फिर जौ और दाल के साथ मिक्सिंग बाउल मिलाएं। यदि बचे हुए नींबू का रस है, तो इसे कटोरे में डालें।
  7. जब सब्जियों को भूनने का काम किया जाता है, तो बैंगन से मांस को बाहर निकाल दें, जिससे त्वचा में कसाव बना रहे। कटोरे में स्कूप किया हुआ बैंगन जोड़ें।
  8. कटोरे में क्रैनबेरी और एक चुटकी समुद्री नमक जोड़ें, फिर इसे अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण के साथ बैंगन की खाल को स्टफ करें।
  9. भुना हुआ बटरनट स्क्वैश के साथ शीर्ष।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रति सेवारत: कैलोरी: 252 # कार्ब्स: 68 ग्राम # वसा: 5 ग्राम # प्रोटीन: 7 ग्राम # सोडियम: 19 मिलीग्राम # चीनी: 23 ग्राम नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।