हम केवल वाक्यांश ड्रीम केक को टॉस नहीं करते हैं, इसलिए जब हम कहते हैं कि यह बेरी काजू केक आपको एक अद्भुत सपने की भूमि पर पहुंचा देगा, तो हमारा मतलब है। इसमें ताजा जामुन, भरपूर वेनिला, मखमली काजू क्रीम और नींबू और नारंगी के हल्के खट्टे नोट हैं। केवल एक चीज जो इस केक को बेहतर बना सकती है वह है नारियल की चाबुक वाली क्रीम की एक उदार गुड़िया।


बेरी काजू ड्रीम केक (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

सामग्री

आधार के लिए:

  • 2 कप आटा
  • 1 कप कच्ची चीनी
  • 2 चम्मच वेनिला अर्क
  • 1 चम्मच बेकिंग सोडा
  • एक चुटकी नमक
  • रस और 1 नारंगी से रगड़ें
  • 2/3 कप नारियल का दूध
  • 1/3 कप नारियल तेल

टॉपिंग के लिए:

  • अपनी पसंद के 3 कप ताजा जामुन
  • 1 1/2 कप काजू क्रीम
  • 1/2 कप कच्ची चीनी
  • 1 चम्मच वेनिला अर्क
  • 1 नींबू से रस
  • 2 बड़े चम्मच Psyllium याद रखें

तैयारी

  1. ओवन को 356 ° F पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर के साथ स्प्रिंग-फॉर्म पैन को लाइन करें।
  2. आधार बनाने के लिए:
  3. संतरे के छिलके के साथ एक कटोरे में सूखी सामग्री मिलाएं, गठबंधन करने के लिए हिलाएं।
  4. संतरे का रस और एक मापने कप में डालना।
  5. तरल को लगभग 1 कप तक लाने के लिए पर्याप्त नारियल दूध डालें। पिघला हुआ नारियल तेल जोड़ें।
  6. एक कांटा के साथ तरल पदार्थ हिलाओ और फिर सूखे मिश्रण में डालें।
  7. गठबंधन करने के लिए हिलाओ और फिर वसंत-रूप में डालना।
  8. टॉपिंग बनाने के लिए:
  9. जामुन को धो लें और किसी भी पत्ते और डंठल को हटाने के लिए उन्हें उठाएं। यदि स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो मोटे तौर पर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें
  10. अपने काजू क्रीम को एक सम्मिश्रण में डाल दें।
  11. चीनी, नींबू, वेनिला और साइलियम की भूसी मिलाएं, और तुरंत मिश्रण करें (यह महत्वपूर्ण है क्योंकि साइलियम की भूसी गीली होने के साथ ही गाढ़ी होने लगती है, और आप चाहते हैं कि इसे काजू मिश्रण के माध्यम से समान रूप से फैलाया जाए)।
  12. बेस को जामुन और टिन के किनारे के बीच के कमरे में छोड़ दें।
  13. काजू को जामुन के ऊपर डालें।
  14. पहले से गरम ओवन में रखें और 55 मिनट तक बेक करें।
  15. ओवन से निकालें और पैन में ठंडा करने की अनुमति दें।