हममें से जो लोग स्विस रोल की यादों को संजोते हैं, उनके लिए यह रेसिपी बहुत ही रोमांचक है। हल्के, अर्ध-मीठे स्पंज केक को धीरे-धीरे रास्पबेरी चिया जैम, बेरी क्रीम भरने और ताजा रसभरी और ब्लूबेरी के चारों ओर लुढ़काया जाता है। यह एक अच्छी किताब और एक कप कॉफी या चाय के साथ आनंद लेने के लिए सही मीठा इलाज है।


बेरी स्विस रोल (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • उच्च कार्ब शाकाहारी
  • मैं आजाद हूं
  • शुगर फ्री / लो शुगर
  • शाकाहारी

कार्य करता है

8

सामग्री

स्विस रोल के लिए:

  • 1/4 कप स्पंदित आटा
  • 1/4 कप प्लस 2 बड़े चम्मच सादा आटा
  • 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/8 चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1/4 कप बेकिंग स्टीविया
  • 1/2 बड़ा चम्मच अलसी भोजन
  • 1/4 कप प्लस 3 1/2 बड़ा चम्मच बादाम दूध
  • 1 बड़ा चम्मच हल्का चखना जैतून का तेल
  • 1 चम्मच वेनिला अर्क
  • 1/8 चम्मच सेब साइडर सिरका
  • ताजा ब्लूबेरी और रसभरी

बेरी भरने के लिए:

  • रास्पबेरी चिया जाम (या अपनी पसंद का जाम)
  • 1 13.5-औंस नारियल क्रीम, फ्रिज में रात भर ठंडा कर सकते हैं
  • 3 बड़े चम्मच चावल का माल्ट सिरप
  • 2 चम्मच वेनिला अर्क

तैयारी

  1. भरने के साथ शुरू करें और 10 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए फ्रीजर में एक धातु मिश्रण का कटोरा रखें।
  2. कैन के शीर्ष पर ठोस नारियल क्रीम को स्कूप करें और इसे ठंडा मिश्रण कटोरे में रखें। किसी भी तरल का उपयोग न करें अन्यथा व्हीप्ड क्रीम बहती होगी। चावल माल्ट सिरप और वेनिला जोड़ें। इसे एक साथ मारो जब तक यह मार पड़ी है। इसे कवर करें और 40 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
  3. एक अलग कटोरे में, 1/2 कप प्लस 1 बड़ा चम्मच रसभरी चिया जैम डालें और फिर 1/4 कप ठंडा क्रीम मिलाएं।
  4. इसे एक साथ हिलाओ और इसे रेफ्रिजरेटर में वापस रखें जब तक कि यह उपयोग करने के लिए तैयार न हो। इस बीच स्विस रोल बनाओ। ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें और ग्रीस प्रूफ पेपर के साथ 7x11 इंच की बेकिंग ट्रे को लाइन करें।
  5. एक बड़े मिश्रण कटोरे में सभी सूखी सामग्री को मिलाकर शुरू करें और केंद्र में एक कुआं बनाएं। गीला सामग्री जोड़ें और गठबंधन करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह से हलचल। समान रूप से अटे हुए ट्रे के ऊपर मिश्रण डालें।
  6. इसे 20-24 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। इसे बस ऊपर से सुनहरा भूरा मोड़ना शुरू करना चाहिए और दबाने पर हल्के से वापस उछाल देना चाहिए। इसे ओवन से निकालें और पका हुआ केक ट्रे से बाहर निकालें।
  7. इसे सूखने से रोकने के लिए हल्के से नम कपड़े या पेपर टॉवल को ऊपर रखें और एक तरफ ठंडा होने के लिए सेट करें। केक से नम कपड़े को हटा दें और इसके एक तरफ को जाम और क्रीम भरने के साथ फैलाएं। इसे आधा ताजा ब्लूबेरी और रसभरी के साथ छिड़कें।
  8. छोटे किनारे से शुरू, मजबूती से लेकिन सावधानी से स्पंज को रोल करें। इसे समाप्त करने के बाद, इसे अपनी ट्रे पर सीम की ओर रखें।
  9. रोल को 8 स्लाइस में काटें और किसी भी अतिरिक्त जाम, क्रीम भरने और ताजा जामुन के साथ परोसें।