ग्लूटिनस राइस बॉल्स, टैंग युआन एक चीनी मिठाई है जिसे ग्लूटिन राइस आटा और पानी (जापानी मोची के समान) के साथ तैयार किया जाता है। वे छोटे या बड़े, भरे या अधूरे, दिलकश या मीठे हो सकते हैं! उन्हें तिल, काजू, मूंगफली, या और भी अधिक चावल के आटे के साथ लेपित किया जा सकता है!


काले तिल मोची (शाकाहारी, लस मुक्त)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कार्य करता है

36

सामग्री

  • आधा कटोरी बड़ा ठंडा पानी
जापानी अचार गाजर

काले तिल भरने के लिए:

  • 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
  • 7-काले तिलों का सेवन करें
  • 2-औंस कैस्टर शुगर

आटा बनाने के लिए:

  • 18-औंस ग्लूटिनस चावल का आटा
  • 2 कप पानी
शाकाहारी इलायची केक

पिस्ता नट कोटिंग के लिए:

  • 4-औंस पिस्ता
  • 3 1/2-औंस सफेद तिल
  • 3-उबले हुए नारियल का उपयोग करता है
  • 2-औंस कैस्टर शुगर

तैयारी

काले तिल भरने के लिए:

  1. एक फ्राइंग पैन को गरम करें, काले तिलों को 5 मिनट तक मध्यम आँच पर या खुशबूदार होने तक पकाएँ। ध्यान रहे तिलों को न जलाएं।
  2. काले तिल और कॉस्टर शुगर को फूड प्रोसेसर में ट्रांसफर करें, तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक महीन, गाढ़ा पेस्ट न मिल जाए।
  3. फ्राइंग पैन में जमीन तिल के बीज को स्थानांतरित करें, जैतून का तेल जोड़ें, और मध्यम से कम गर्मी पर एक चिकनी पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। एक कटोरे में स्थानांतरण करें और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
  4. एक बार ठंडा होने पर, पेस्ट को 36 छोटी गेंदों में विभाजित करें और एक बड़ी प्लेट पर सेट करें।

आटा बनाने के लिए:

  1. एक बड़े कटोरे में सभी लसदार चावल का आटा डालें और 1 कप पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और धीरे-धीरे अधिक पानी डालें और नरम आटा गूंधें। (अगर आटा बहुत ज्यादा सूखा है या ज्यादा गीला है तो ज्यादा पानी डालें)। आटा नरम होना चाहिए और चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
  2. चुटकी को आकार में 36 छोटी गेंदों में 1 1/2-इंच के व्यास में आकार दें, उन्हें डिस्क में समतल करें और काले तिल पेस्ट गेंदों के चारों ओर लपेटें और फिर से चिकनी गेंदों में रोल करें। कोशिश करें कि आटे की दीवारें बहुत पतली न हों।
  3. एक खाद्य प्रोसेसर और मिश्रण में पिस्ता, सफेद तिल, नारियल, और चीनी जोड़ें।

काले तिल मोची बनाने के लिए:

  1. पानी के एक बड़े बर्तन को उबालने के लिए लाओ और एक बार में 8 गेंदों में सावधानी से गिराएं। एक बार जब गेंद सतह पर तैरती है, तो 1 मिनट के लिए उबाल लें। निकालें और ठंडा करने के लिए ठंडे पानी के बड़े कटोरे में डालें। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी पक न जाएं।
  2. हर एक को पिस्ता कोटिंग के साथ कोट करें और परोसें