यह क्लासिक सॉसेज, अंडे और पनीर नाश्ते सैंडविच का एक शाकाहारी संस्करण है जो शर्म की बात है। टोफू अंडा पूरी तरह से बनावट वाला होता है, जो हल्दी से रंगा होता है, और मेपल सिरप-स्मोक्ड टेम्पेह के एक दिलकश टुकड़े के ऊपर रखा जाता है, और फिर दो होममेड इंग्लिश मफिन के बीच सैंडविच किया जाता है जो ओवन से बाहर ताज़ा होते हैं।
टोफू अंडे और टेम्पे सॉसेज (शाकाहारी) के साथ नाश्ता सैंडविच
- डेयरी मुक्त
- उच्च कार्ब शाकाहारी
- शाकाहारी
कच्चे चॉकलेट truffles
कार्य करता है
4
सामग्री
टोफू अंडे के लिए:
- 1 ब्लॉक फर्म टोफू
- 1 1/2 बड़ा चम्मच एप्पल साइडर सिरका
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच सफेद मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/4 चम्मच केयेन या चिली पाउडर (वैकल्पिक)
सॉसेज के लिए:
- 1 8-औंस पैकेज टेम्पे
- 1/4 कप मेपल सिरप
- 1/4 कप सेब साइडर सिरका
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच तरल धुआं
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 चम्मच नमक
अंग्रेजी मफिन के लिए:
- 1/2 कप गर्म पानी
- 1 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1/2 कप गैर-डेयरी दूध, गर्म
- 2 चम्मच शाकाहारी मक्खन, पिघल गया
- 3 कप मैदा
- 3/4 चम्मच नमक
- 1/4 कप कॉर्नमील
तैयारी
अंडा बनाने के लिए:
- टोफू को छोड़कर सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं।
- टोफू को आधा इंच आयताकार लम्बाई में काटें। एक गोलाकार कुकी कटर, ग्लास, या मेसन जार ढक्कन का उपयोग करके 1/2-इंच टोफू डिस्क बनाएं।
- टोफू और एक छोटे से कसकर सील कंटेनर में अचार डालना और इसे चारों ओर हिलाएं। आदर्श रूप से, यह रेफ्रिजरेटर में कम से कम रात भर और कुछ दिनों तक लंबे समय तक रहना चाहिए।
- मध्यम आँच पर एक कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें। पैन में मैरिनेटेड टोफू डिस्क रखें। टोफू के ऊपर अतिरिक्त अचार डालें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक प्रत्येक पक्ष को पकाएं। टोफू पकाने के दौरान हल्दी को एक अच्छा चमकदार पीला रंग देना चाहिए।
'सॉसेज' बनाने के लिए:
- सामग्री को एक साथ मिलाएं।
- टोफू के लिए आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उसी उपकरण का उपयोग करके, टेम्पे को डिस्क में लगभग 1/2 इंच मोटी काट लें।
- टेम्पे और मैरीनेड को एक छोटे से कसकर सील कंटेनर में रखें और इसे चारों ओर हिलाएं। आदर्श रूप से, यह रेफ्रिजरेटर में कम से कम रात भर और कुछ दिनों तक लंबे समय तक रहना चाहिए।
- मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। पैन में मैरिनेटेड टेम्पेह डिस्क रखें। तड़के के ऊपर मैरिनेड डालें और हर तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। मेपल सिरप चिपचिपा हो जाएगा क्योंकि टेम्पेह कुक और तरल वाष्पित हो जाता है।
अंग्रेजी मफिन बनाने के लिए:
- गर्म पानी में खमीर और चीनी जोड़ें। पानी को उबालें नहीं तो आप खमीर को मार देंगे। जब तक यह झागदार न हो जाए, इसे लगभग 5-10 मिनट बैठने दें।
- एक बड़े कटोरे में नमक के साथ आधा आटा मिलाएं।
- एक दूसरे कटोरे में, गर्म दूध और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
- खमीर मिश्रण और दूध के मिश्रण को आटे में डालें और मिलाएं।
- एक समय में शेष आटा, एक आधा कप जोड़ें, जब तक आपको एक चिपचिपा आटा नहीं मिलता।
- आप इसे स्टैंड मिक्सर या हाथ से कर सकते हैं। इसे हाथ से करने के लिए, अपने काउंटर टॉप पर कुछ आटा धूल लें और इसे 5 मिनट के लिए गूंध लें।
- एक कटोरी घी। आटे को एक गेंद में आकार दें और इसे कटोरे में डालें। आटे को चारों ओर से घी में लपेट कर ढक दें। इसे तब तक उठने दें जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए, लगभग 1 घंटे।
- आटे को नीचे दबाएं और इसे आटे-धूल भरे काउंटरटॉप पर डालें।
- लगभग 3/4 इंच मोटी होने तक आटे को रोल करें।
- कुकी कटर, ग्लास, या कुछ भी गोल का उपयोग करके, आटे को हलकों में काटें। जब आप अंतरिक्ष से बाहर भागते हैं, तो शेष आटा को एक गेंद में रोल करें, काउंटर पर रोल करें और अधिक सर्कल काट लें।
- बेकिंग शीट पर कॉर्नमील छिड़कें। कॉर्नमील पर आटा हलकों को रखें, उनके बीच की जगह छोड़ दें, और उन्हें शिथिल रूप से कवर करें। उन्हें 45 मिनट के लिए उठने दें।
- मध्यम-कम पर एक नॉन-स्टिक पैन या ग्रिल्ड गरम करें। कुछ नॉन-स्टिक स्प्रे या बहुत हल्का तेल जोड़ें। एक स्पैटुला के साथ, आटा को गर्म पैन में डालें। उन्हें सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं, फिर उन्हें पलटें और दूसरी तरफ इस प्रक्रिया को दोहराएं।
- इसे 4-5 मिनट के साथ शुरू करें और तैयार होने तक उन्हें करीब से देखें। जब तक आप अपना सैंडविच बनाने के लिए तैयार नहीं हो जाते, उन्हें एक वायर रैक पर ठंडा करें।
- उन्हें 'अंडे', 'सॉसेज', और जो कुछ भी आप चाहते हैं, के साथ इकट्ठा करें।