बटरनट स्क्वैश बटर पूरे व्यक्तित्व के साथ ऐप्पल बटर के क्वर्की चचेरे भाई की तरह है, और यह इन मिनी ग्लूटेन-फ्री बकेट स्काउट्स के साथ खूबसूरती से जोड़ते हैं। अपने गर्म, मधुर स्वेटर पहनें और अपनी पसंदीदा चाय के एक मग पर खाएं।


मसालेदार बटरनट स्क्वैश मक्खन (शाकाहारी, लस-मुक्त) के साथ एक प्रकार का अनाज के टुकड़े

  • डेयरी मुक्त
  • लस मुक्त व्यंजनों
  • शाकाहारी

कैलोरी

130

कार्य करता है

12

सामग्री

मसालेदार बटरनट स्क्वैश बटर:

  • 2 कप बटरनट स्क्वैश प्यूरी *
  • 1 छोटे नींबू से रस
  • 6-8 बड़े चम्मच नारियल की चीनी (आपके मीठे दांत पर निर्भर करता है)
  • 1 चम्मच ताजा पीसा हुआ अदरक की जड़
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला
  • 1/4 चम्मच पिसी इलायची

मिनी बकव्हीट स्कोनस:

  • 1/4 कप ब्राउन राइस आटा
  • 1/4 कप एक प्रकार का अनाज का आटा, काम की सतह के लिए अधिक
  • 1/4 कप अरारोट का आटा
  • 1/2 चम्मच ज़ांथन गम
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/4 चम्मच समुद्री नमक
  • 2 बड़े चम्मच नारियल चीनी या कच्ची चीनी
  • 1/4 कप ठोस नारियल तेल (यदि आवश्यक हो तो फ्रिज में ठंडा)
  • 1/4 कप ठंडा बिना पका हुआ सेब
  • 1/4 कप ठंडा नारियल का दूध, काजू का दूध, या बादाम का दूध

तैयारी

स्क्वैश मक्खन बनाने के लिए:

  1. सभी सामग्री को एक विस्तृत सॉस पैन में मिलाएं।
  2. अच्छी तरह से हिलाओ, फिर धीरे-धीरे मध्यम-उच्च गर्मी पर मिश्रण को कम उबाल में लाओ, अक्सर सरगर्मी करें। एक बार जब यह फूटना शुरू हो जाता है, तो गर्मी को मध्यम कम कर दें।
  3. लगभग 30 मिनट के लिए मध्यम-कम पर मिश्रण को पकाएं, जब तक कि यह एक चौथाई से गाढ़ा और कम न हो जाए तब तक अक्सर हिलाएं।
  4. मिश्रण को चलाते हुए पकाएं और अगर आप चाहें तो अधिक मसाले भी मिला सकते हैं।
  5. मक्खन को ठंडा करें, फिर फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। एक प्रकार का अनाज के साथ परोसें या एक चम्मच के साथ सीधे खाएं। लगभग 1 1/2 कप बनाता है।

निशान बनाने के लिए:

  1. अपने ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र पेपर के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
  2. एक कटोरे में आटा, ज़ैंथन गम, बेकिंग पाउडर, समुद्री नमक, और नारियल चीनी मिलाएं।
  3. ठोस नारियल तेल जोड़ें और इसे सूखी सामग्री में या तो कांटा या पेस्ट्री ब्लेंडर के साथ काट लें, जब तक कि मिश्रण crumbly नहीं दिखता है और तेल छोटे टुकड़ों में है। इस मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए फ्रीजर में पार्क करें।
  4. उस समय के दौरान, एक छोटे कटोरे में सेब और नारियल के दूध को मिलाएं। फ्रीजर से सूखी सामग्री के साथ कटोरा निकालें और इसमें तरल मिश्रण जोड़ें।
  5. एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए, जब तक आटा एक गेंद में एक साथ नहीं आता तब तक दोनों को एक साथ मिलाएं। यदि यह थोड़ा सूखा दिखता है, तो नारियल के दूध का एक छोटा सा छींटा डालें।
  6. एक बार आटा एक साथ आ गया है, इसे बराबर हिस्सों में विभाजित करें। प्रत्येक आधे को लगभग एक गेंद के रूप में। अपने काम की सतह और हाथों को कुछ एक प्रकार का अनाज आटा के साथ धूल लें, फिर आटा का आधा हिस्सा नीचे रखें। धीरे से इसे एक सपाट, गोलाकार डिस्क में बनाएँ जो लगभग एक इंच मोटी हो।
  7. एक चाकू का उपयोग करके, सर्कल को छह समान वेजेज में काटें। अपनी तैयार बेकिंग शीट पर वेजेज को कम से कम एक इंच अलग रखें। आटा के शेष आधे के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएं।
  8. जब आपके पास अपनी बेकिंग शीट पर सभी वेजेज हों। इसे 5-10 मिनट के लिए फ्रीजर में पार्क करें। उस समय के बाद, बेकिंग शीट को फ्रीजर से हटा दें और सीधे अपने पहले से गरम ओवन में रख दें।
  9. स्कोनस को 10 मिनट तक बेक करें, फिर ट्रे (आगे से पीछे, पीछे से) को घुमाएं और एक अतिरिक्त पांच मिनट के लिए बेकिंग जारी रखें जब तक कि स्कोनस फर्मेंट न हो जाएं और बॉटम्स सुनहरे हों।
  10. ओवन से निकालें और खाने से कुछ मिनट पहले ठंडा करें। मसालेदार बटरनट बटर या अपने पसंदीदा संरक्षित के साथ परोसें।

टिप्पणियाँ

* अपना बटरनट स्क्वैश प्यूरी बनाने के लिए, आधे लंबाई में 2 छोटे / मध्यम बटरनट स्क्वैश काटें। सभी बीजों को निकाल लें, फिर एक कटे हुए पका रही चादर पर नीचे की तरफ कटे हुए हिस्सों को रखें। मांस के नरम होने तक उन्हें लगभग 45 मिनट के लिए 375 डिग्री ओवन में भूनें। स्क्वैश तैयार होने के बाद, इसे ओवन से निकालें और इसे ठंडा होने दें जब तक कि आप इसे सुरक्षित रूप से संभालने में सक्षम न हों। मांस को त्वचा से दूर स्कूप करें और इसे ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में प्यूरी करें। मुझे 2 छोटे / मध्यम बटरनट स्क्वैश से 2 कप से अधिक प्यूरी मिली।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रति सेवारत: कैलोरी: 130 # कार्ब: 22 ग्राम # वसा: 5 ग्राम # प्रोटीन: 1 ग्राम # सोडियम: 3 मिलीग्राम # चीनी: 11 ग्राम नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।