यह मूल अनाज का खट्टा नुस्खा सभी अन्य लोगों से अलग है! अधिक सटीक रूप से, यह सुपर आसान है और इसमें स्टार्टर शामिल नहीं है। ग्लूटेन-फ्री नो नॉट खट्टी रोटी, पैनकेक और यहां तक कि दलिया बनाने के लिए तैयार रहें जो आपको पारंपरिक संस्करणों के बारे में भूल जाएंगे।
एक प्रकार का अनाज खट्टा (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
शाकाहारी नींबू रोटी
सामग्री
- कच्ची बकरिया घास
- सम्मिश्रण के लिए + पानी को भिगोने के लिए हर 1 कप पानी में 2/5 कप पानी
- अम्लीय माध्यम (सेब साइडर सिरका या नींबू का रस)
तैयारी
- कच्चे ऑर्गेनिक एक प्रकार की कच्ची बकरियां लें। सुनिश्चित करें कि वास्तव में ग्रोस कच्चे हैं और भुना हुआ या टोस्टेड नहीं है। उन्हें हल्के हरे रंग का होना चाहिए।
- इसके बाद, एक प्रकार का अनाज के कटोरे को एक कटोरे या जार में रखें और इसे पानी से भरें। एंजाइम अवरोधकों को बेअसर करने में मदद करने के लिए अम्लीय माध्यम (सेब साइडर सिरका या नींबू का रस) जोड़ें। रूई के प्रत्येक कप के लिए अंगूठे का नियम 2 बड़े चम्मच अम्लीय माध्यम है।
- पोषाहार लाभ के लिए कम से कम 6 घंटे के लिए एक प्रकार का अनाज सोखें। फिर उन्हें अच्छी तरह से सूखा और कुल्ला।
- खट्टा बनाने से पहले आप उन्हें अंकुरित भी कर सकते हैं।
- अगला, एक कटोरे या ब्लेंडर में भिगोए हुए या अंकुरित अनाज के टुकड़ों को रखें और उन्हें लगभग कवर करने के लिए पर्याप्त पानी डालें (प्रत्येक 100 ग्राम पानी में 90 ग्राम)। उन्हें चिकनी बल्लेबाज में मिश्रण करने के लिए नियमित ब्लेंडर या विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें।
- 1 (सेमी (inch इंच) हेडस्पेस छोड़कर अधिमानतः निष्फल जार में बल्लेबाज को स्थानांतरित करें। ढक्कन बंद करें और कमरे के तापमान पर छोड़ दें या अपना काम करने के लिए गर्म (30 ° C, 85 ° F) ओवन में डालें।
- 7 घंटे के बाद आप देखेंगे कि बल्लेबाज बढ़ गया है और छोटे बुलबुले बन गए हैं। यदि आप इसे नहीं देखते हैं, तो इसे थोड़ा लंबा होने दें। तापमान जितना ठंडा होता है, उसमें उतना ही अधिक समय (24 घंटे तक) लगता है।