बिस्कुट बनाना मेरी नई पसंदीदा चीज हो सकती है। शायद यह स्वादिष्ट होने के कारण। ये बिस्कुट असली चीज़ की तरह परतदार परतों से भरे होते हैं। उन्हें जायफल और स्क्वैश के संकेत के साथ क्लासिक बिस्किट का स्वाद मिला है।
बटरनट स्क्वैश बिस्कुट (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
कैलोरी
74
कार्य करता है
10
पकाने का समय
45
सामग्री
- 1 कप भुना हुआ बटरनट स्क्वैश (एक बड़े स्क्वैश के लगभग 1/4, भुना हुआ निर्देशों के लिए नुस्खा नोट देखें)
- 1/3 कप बादाम का दूध
- 1/2 चम्मच सेब साइडर सिरका
- 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 2 कप आटा
- 2 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच जमीन जायफल
- 6 बड़े चम्मच शाकाहारी मक्खन, ठंडा
तैयारी
- ओवन को 425F पर प्रीहीट करें।
- पकाया हुआ स्क्वैश एक कांटा के साथ मैश करें जब तक कि अधिकांश चूजे चले न जाएं। रद्द करना।
- बादाम का दूध और सिरका मिलाएं और बबली तक एक साथ फेंटें। रद्द करना।
- एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और जायफल को मिलाएं।
- मक्खन को आटे के मिश्रण में मिलाने के लिए इसमें मार्जरीन मिलाएं और पेस्ट्री कटर या फोर्क का इस्तेमाल करें। आटा मिश्रण में मिलाते समय मक्खन के टुकड़ों को तोड़ने के लिए पेस्ट्री कटर या कांटा का उपयोग करें। परिणामस्वरूप बनावट चंकी होनी चाहिए, जैसे छोटे कंकड़ या रेत।
- बटरनट स्क्वैश, दूध और ब्राउन शुगर को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और फिर आटा / मक्खन मिश्रण में जोड़ें।
- इसे आटे में मिलाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। यदि यह थोड़ा सूखा है तो थोड़ा और दूध (बस कुछ बूंदें) मिलाएँ।
- एक बार जब आटे की एक गेंद बन जाती है, तो इसे हल्के फुल्के सतह पर स्थानांतरित करें (आटा बहुत चिपचिपा नहीं होना चाहिए ताकि आपको बहुत अधिक आटा न मिल सके)। इसे अपने हाथों या रोलिंग पिन से तब तक दबाएं जब तक कि यह लगभग आधा इंच मोटा न हो जाए। आप इसे बहुत अधिक काम नहीं करना चाहते हैं या आप मक्खन को पिघला देंगे और बिस्कुट परतदार नहीं होंगे।
- आटा से गोल काटने के लिए बिस्किट कटर या पानी के गिलास के रिम का उपयोग करें। उन्हें एक परत में एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट, कच्चा लोहा पैन या अन्य बेकिंग बर्तन पर रखें।
- 20-22 मिनट तक बेक करें।
- जैसे ही आप उन्हें ओवन से बाहर निकालते हैं, उन्हें एक साफ तौलिया के साथ कवर करते हैं। यह भाप में से कुछ को फंसाता है और वास्तव में नम बिस्कुट के लिए बनाता है। उन्हें 5 मिनट तक बैठने दें।
टिप्पणियाँ
स्क्वैश को भूनने के लिए, इसे छीलें, इसे क्यूब करें और इसे कैनोला तेल के एक चम्मच और नमक की एक चुटकी के साथ टॉस करें। 425F ओवन में रखें और 20-30 मिनट के लिए पकाएं। स्क्वैश तब किया जाता है जब आप इसे एक कांटा के साथ आसानी से प्रहार कर सकते हैं। उपरोक्त नुस्खा में उपयोग करने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।