गर्म, चुलबुली, और मीठी, यह स्क्वैश पुलाव छुट्टियों के लिए जरूरी है। यह नुस्खा उत्तर जॉर्जिया कैंडी भुना हुआ स्क्वैश का उपयोग करता है - अपने स्थानीय किसानों के बाजार में इसके लिए नज़र रखें, लेकिन अन्यथा, एक और मिठाई स्क्वैश किस्म का उपयोग करें, जैसे कि बटरकप या बटरनट। डेयरी मुक्त मक्खन, ब्राउन शुगर और दालचीनी के साथ, यह पक्ष कुछ मीठा, चिपचिपा और सुगंधित होता है। यदि आप अपने आप को उत्तरी जॉर्जिया कैंडी भुनने वाले के कब्जे में पाते हैं, तो अपने आप को भाग्यशाली मानें और इस अधिक स्वादिष्ट पकवान को आजमाएं!
कैंडिड स्क्वैश पुलाव (शाकाहारी, अनाज से मुक्त)
- डेयरी मुक्त
- अनाज मुफ्त व्यंजनों
- उच्च कार्ब शाकाहारी
- उच्च रेशें
- मैं आजाद हूं
- शाकाहारी
कार्य करता है
6-8
पकाने का समय
45
सामग्री
- 12 कप नॉर्थ जॉर्जिया कैंडी रोस्टर स्क्वैश (या अन्य मीठी किस्मों, जैसे कि बटरकप), 1 इंच के क्यूब्स में काट लें
- 1/2 कप (1 स्टिक) शाकाहारी मक्खन
- 1/2 कप ब्राउन शुगर
- 1/2 कप कच्चा गन्ना
- 1/3 कप संतरे का रस
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/3 चम्मच जमीन जायफल
- 1/4 चम्मच पिसी हुई अदरक
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 1/3 कप कटा हुआ पेकान
तैयारी
- ओवन को 350ºF पर प्रीहीट करें। पील, बीज, और कैंडी रोस्टर स्क्वैश को 1-इंच क्यूब्स में काट लें। एक बेकिंग डिश में 12 कप क्यूबिड स्क्वैश रखें, जो कि कुकिंग स्प्रे या थोड़े मक्खन के साथ हल्के ढंग से बढ़ाया गया है।
- एक छोटे सॉस पैन में मक्खन, ब्राउन शुगर, कच्चा गन्ना, संतरे का रस और मसाले मिलाएं। समान रूप से संयुक्त होने तक कम गर्मी पर पिघल, लेकिन बुदबुदाती नहीं। पुलाव डिश में स्क्वैश के ऊपर सॉस डालो और धीरे से क्यूब्स को कोट करने के लिए हलचल करें।
- 350ºF ओवन में 45 मिनट से एक घंटे के लिए या जब तक स्क्वैश आपकी पसंदीदा कोमलता तक नहीं पहुंचता, तब तक बेक करें। ओवन से डिश को हटाने से लगभग 2 मिनट पहले, इसे 1/3 कप कटा हुआ पेकान के साथ छिड़के।
- परोसने से पहले 5 मिनट के लिए डिश को बैठने दें।