मैं अतीत में (विशेष रूप से आइसक्रीम में!) शाकाहारी तिथि कारमेल की प्रशंसा करता हूं और अच्छे कारण के साथ गाता हूं। यह कारमेल की सामान्य घटक सूची से बहुत आसान है, तेज़, और दूर भागती है जिसमें बहुत सारी चीनी और मकई का सिरप शामिल है। यह इस कुकी के केंद्र के लिए भी पूरी तरह से काम करता है! चॉकलेट चिप कुकी बेस किनारों के आसपास पूरी तरह से खस्ता हो जाता है और केंद्र में पिघल जाता है, जबकि अभी भी उस तारीख के कारमेल से अतिरिक्त आश्चर्य होता है।
कारमेल भरवां चॉकलेट चिप कुकीज़ (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
कैलोरी
477
कार्य करता है
9.12
पकाने का समय
10
सामग्री
कारमेल के लिए:
- 10 तारीखें, ढेर
- 3/4 कप गैर-डेयरी दूध
- 2 बड़े चम्मच शुद्ध मेपल सिरप
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
चॉकलेट चिप कुकीज़ के लिए:
- 1/2 कप नारियल तेल, पिघल गया
- 3/4 कप ब्राउन शुगर पैक
- 1/4 कप दानेदार चीनी
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
- 1/4 चम्मच बादाम निकालने (वैकल्पिक)
- 2 बड़े चम्मच गैर-डेयरी दूध
- 1/2 कप साबुत गेहूं का आटा
- 1 कप और 2 बड़े चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच नमक
- 3/4 कप सेमी स्वीट चॉकलेट चिप्स
तैयारी
- ओवन को 360 ° F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज या सिलपत के साथ एक रिमेड कुकी शीट को लाइन करें और एक तरफ सेट करें।
- कारमेल बनाने के लिए: एक ब्लेंडर में, खजूर, दूध, मेपल सिरप और वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं। कोमल होने तक मिश्रित करें। कुकी आटा तैयार करते समय एक छोटे से डिश में स्थानांतरित करें और फ्रीज़र में रखें।
- चॉकलेट चिप कुकीज बनाने के लिए: एक मध्यम कटोरी में, पिघले हुए नारियल तेल, ब्राउन शुगर, दानेदार चीनी, वेनिला अर्क, बादाम का अर्क और दूध को एक साथ मिलाएं। रद्द करना।
- एक बड़े कटोरे में, पूरे गेहूं का आटा, सभी उद्देश्य आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ हिलाएं। संयुक्त तक नारियल तेल मिश्रण में हिलाओ। चॉकलेट चिप्स में मोड़ो।
- कुकीज के आटे को 2-3 टेबल स्पून बॉल्स में निकालें, बॉल्स में रोल करें, फिर एक छोटी सी डिस्क में नीचे फैलाएं, प्रत्येक को लगभग एक इंच अलग करें। फ्रिज से कारमेल मिश्रण निकालें और प्रत्येक डिस्क के केंद्र में कारमेल का एक डोल रखें। कारमेल सेंटर के चारों ओर कुकी आटा लपेटें, एक साथ निचोड़ें और कुकी को सीम डाउन के साथ कुकी शीट पर रखें (जहां आप आटा को एक साथ पिन किया था)। 10-12 मिनट तक या कुकीज़ के गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।
टिप्पणियाँ
बेस कुकी रेसिपी तारा ओ'ब्रदी की चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी से अनुकूलित है। यदि आप चाहते हैं कि कारमेल सेंटर को संभालना आसान हो, तो कुछ घंटों के लिए फ्रीज करें और विखंडू में काट लें, फिर कुकी आटा डिस्क में रखें।