यह डेसिडेंट पाउंड केक रिच और नम है, लगभग एक ब्राउनी की तरह, और शानदार करोबार गनाचे इसे हमारी पसंदीदा मीठी चीजों में सबसे ऊपर रखता है। लेकिन यह बहुत अधिक मीठा नहीं है, जो नाश्ते का आनंद लेने के लिए एकदम सही है, अगर आप भोग महसूस कर रहे हैं। इस केक को दिन के लगभग किसी भी समय और किसी भी अवसर पर परोसा जा सकता है।
Ganache (शाकाहारी) के साथ कैरोल पाउंड केक
- डेयरी मुक्त
- उच्च कार्ब शाकाहारी
- शाकाहारी
सामग्री
केक के लिए:
- 1 कप बिना पका हुआ सेब
- 1/3 कप करोब पाउडर
- 1 कप unsweetened बादाम या ओट मिल्क
- 3/4 कप नारियल चीनी
- 1 1/2 कप पूरे गेहूं का आटा
- 1/3 कप नारियल तेल
- 1/2 चम्मच शुद्ध वेनिला पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच नमक
गनाचे के लिए:
- 4 बड़े चम्मच शुद्ध मेपल सिरप
- 1/4 कप करोब पाउडर
- कमरे के तापमान पर 1/3 कप बादाम मक्खन
- 1/4 चम्मच शुद्ध वेनिला पाउडर
- कमरे के तापमान पर 3-4 बड़े चम्मच बादाम या जई का दूध।
शाकाहारी पेपरजैक पनीर
तैयारी
- ओवन को 356 toF पर प्रीहीट करें। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ 8 इंच के 4 इंच के लोफ पैन को हल्का गर्म करें और चर्मपत्र पेपर के साथ नीचे की तरफ लाइन करें।
- जब तक वे अच्छी तरह से संयुक्त नहीं हो जाते, तब तक एक बड़े मिक्सिंग बाउल में सेब, नारियल की चीनी, नारियल तेल और बादाम के दूध को एक साथ मिलाएं।
- एक अलग कटोरे में, आटा, कैरब पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, वेनिला पाउडर और नमक मिलाएं, यह सुनिश्चित करने के लिए एक तार का उपयोग करें कि मिश्रण अच्छी तरह से वातित हो।
- गीले मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें और इसे तार की चासनी के साथ मिलाएं जब तक कि घोल चिकना न हो जाए।
- यह कदम वैकल्पिक है, लेकिन अगर आप कुछ बनावट चाहते हैं, तो 1/4 कप अखरोट और 1/4 डार्क कप चॉकलेट चिप्स डालें और फिर उन्हें बैटर में डाल दें।
- बैटर को पाव पैन में डालें और इसे लगभग 1 घंटे के लिए बेक करें या जब तक कि केक के बीच में टूथपिक न डाला जाए, वह साफ या छोटे नम टुकड़ों के साथ निकलता है।
- एक बार बेक हो जाने के बाद केक को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर पैन से निकालें और वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- ठंडा होने के दौरान, अपनी गांठे बना लें। मेपल सिरप को एक छोटे सॉस पैन में डालें और मध्यम गर्मी पर पकाएं जब तक कि बुलबुले दिखाई न दें।
- गर्मी कम करने के लिए और जब तक यह पूरी तरह से संयुक्त है मिश्रण लगातार सरगर्मी पाउडर में जोड़ें।
- सॉस पैन को गर्मी से निकालें और बादाम मक्खन में हलचल करें।
- अंत में सॉस पैन को वापस गर्म करने के लिए रखें और धीरे-धीरे दूध में डालें, इसे कम गर्मी पर पकाएं जब तक कि गांठे चिकनी न हो जाएं और चमकदार लगें।
- इसे कुछ मिनटों के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें ताकि पाउंड केक को ठंढा करने से पहले यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
- रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में केक को स्टोर करें।