फूलगोभी 65, राइस हॉलैंडाइस और पोदी मसाला (शाकाहारी)

एक बार जब आपके पास यह फूलगोभी 65, राइस हॉलैंडाइस, और पोडी मसाला है, तो आप इसे हर रात खाने के लिए चाहते हैं। प्यार करने के लिए एक अद्भुत पकवान - इसे अपने लिए आज़माएं!

फूलगोभी 65, राइस हॉलैंडाइस और पोदी मसाला (शाकाहारी)

• डेयरी मुक्त
• शाकाहारी

सामग्री

गोभी:

• 1 1/2 पाउंड फूलगोभी को टुकड़ों में काट लें
• तेल तलने के लिए
• 2 चम्मच नमक
• 1 चम्मच लाल मिर्च का पेस्ट
• 2 2/3 बड़े चम्मच लहसुन कटा हुआ
• 2 2/3 अदरक कटी हुई
• 3 1/3 बड़े चम्मच धनिया कटा हुआ
• 2 चम्मच करी पत्ता कटा हुआ
• 3 1/3 बड़े चम्मच मकई का फूल
• 2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 3 1/3 बड़े चम्मच चावल का आटा

बादाम क्रीम पनीर

चटनी:

• 1 1/3 बड़ा चम्मच तेल
• नमक स्वादअनुसार
• 4 चम्मच कटी हुई लाल मिर्च
• 1/2 कप प्याज कटा हुआ
• 4 चम्मच लहसुन कटा हुआ
• 4 चम्मच अदरक कटा हुआ
• 3 चम्मच धनिया कटा हुआ
• 1 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच काली मिर्च कुचल

आलू और सब्जी

मसाला:

• 2 चम्मच धनिया के बीज (वैकल्पिक)
• 1 चम्मच काली मिर्च कॉर्न्स
• हिंग (हींग) - एक चुटकी।
• 1 चम्मच मेथी के बीज
• 1 चम्मच सरसों के बीज
• 10 लाल मिर्च (पूरी)
• 3/4 कप टोना चना दाल
• 5 लौंग लहसुन
• तेल आवश्यकता अनुसार।
• नमक स्वादअनुसार।
• करी पत्ता - 3 टहनी

डच चावल:

• 1 कप नारियल का दूध
• 2/3 कप उबले हुए सफेद चावल
• 1 चम्मच हल्दी
• 1 चम्मच सरसों के बीज
• 2 चम्मच करी पत्ते
• 1 चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

तैयारी

गोभी:

1. सभी सामग्री का उपयोग करके एक सेमी मोटी बैटर बनाएं।
2. बैटर में फूलगोभी के टुकड़े डालें।
3. तेल गरम करें और गोभी के टुकड़ों को सुनहरा होने तक तलें।

चटनी:

1. एक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा, कटा प्याज, अदरक, लहसुन डालें और 5-6 मिनट के लिए भूनें।
2. फिर कटी हुई मिर्च, करी पत्ता और काली मिर्च पाउडर डालें और तेज़ आँच पर कुछ और मिनट पकाएँ।
3. थोड़ा पानी डालें और फिर इस सॉस में फ्राइड फूलगोभी के टुकड़े डालें और हल्का सा टॉस करें।

मसाला:

1. एक पैन में तेल, लाल मिर्च, चना दाल, सरसों, मेथी दाना डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
2. चना दाल के सुनहरा होने पर काली मिर्च डालें, धनिया डालें। प्रत्येक घटक को अच्छी तरह से पकाया जाता है यह सुनिश्चित करने के लिए धीरे धीरे अच्छी तरह से पकाएं।
3. मिश्रण में लहसुन के टुकड़े, हिंग पाउडर, नमक, करी पत्ता डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं।
4. जैसे ही पूरा मिश्रण सुनहरे रंग का हो जाए, आंच बंद कर दें। इसे ठंडा होने तक मिलाते रहें।
5. मिश्रण को एक ब्लेंडर में ब्लेंड करें और यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ें।

डच:

1. चावल के ठंडा हो जाने पर उबले हुए सफेद चावल और नारियल के दूध को एक साथ मिलाएं
2. हल्दी, सरसों, नमक के साथ मिश्रण को तड़का दें।
3. एक ब्लेंडर का उपयोग करके इस मिश्रण को प्यूरी में बदल दें।
4. नींबू का रस जोड़ें।
5. तनाव और एक ISI कनस्तर भरें और दो चार्जर के साथ चार्ज करें।

इकट्ठा:

1. एक कटोरे में फूलगोभी के टुकड़े रखें। इसके आगे चावल का हलवा रखें।
2. ऊपर से पोदी मसाला और कुरकुरा लहसुन छिड़कें।
3. धनिया पत्ती से गार्निश करें और सर्व करें।