भारत के मैंगलोर के तटीय क्षेत्र से एक गाशी एक नारियल आधारित स्टू है। फूलगोभी अपने आप ही सौम्य और सुखदायक है, लेकिन यह मुखर मसालों के अपने हिस्से के लिए खड़ा हो सकता है। फूलगोभी हल्के से सुगंधित और सुगंधित मसालों (मेथी, जीरा, धनिया, काली मिर्च, और दालचीनी) के मिश्रण में sautéed है और फिर कांटा निविदा तक उबाल। चावल या पाइपिंग हॉट नान में से अपनी पसंद के साथ परोसें।
फूलगोभी गाशी: मसालेदार फूलगोभी करी (शाकाहारी, अन्न रहित)
- डेयरी मुक्त
- लस मुक्त व्यंजनों
- अनाज मुफ्त व्यंजनों
- मैं आजाद हूं
- शाकाहारी
- गेहूं मुक्त
मोजिटो के साथ टोस्ट
कैलोरी
315
कार्य करता है
4-6
पकाने का समय
35
सामग्री
- 1 1/2 चम्मच साबुत जीरा
- 1 चम्मच धनिया के बीज
- 1/4 चम्मच मेथी दाना
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 छड़ी (लगभग 2 इंच) दालचीनी, छोटे टुकड़ों में टूट गई
- 1 बड़ा चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच हल्दी
- 1 बड़ा गोभी, छोटे टुकड़ों में काट लें
- 2 से 3 बड़े चम्मच तेल
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 8 से 10 करी पत्ते
- 2 से 3 साबुत लाल मिर्च, हल्के से कुचल
- 1 मध्यम आकार का लाल प्याज, कटा हुआ
- 1 1/2 कप नारियल का दूध
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)
- सिल्ट्रो, गार्निश करने के लिए
तैयारी
- जीरा, धनिया, मेथी दाना, काली मिर्च, और दालचीनी को मसाले की चक्की में रखें और एक चिकनी पाउडर को पीस लें।
- अदरक, नमक और हल्दी के साथ मिक्सिंग बाउल में रखें। गोभी को मिश्रण के साथ कोट करने के लिए टॉस करें।
- खाना पकाने की एक बड़ी कड़ाही में, तेल गरम करें और सरसों के बीज में डालें और जब तक वे क्रैक न करें तब तक प्रतीक्षा करें। करी पत्ते, लाल मिर्च, और प्याज और सॉस को हल्के से 3 से 4 मिनट के लिए डालें।
- फूलगोभी में जोड़ें और कम गर्मी पर अक्सर सरगर्मी तक पकाएं जब तक कि फूलगोभी हल्के से मसाले और सुगंधित हो।
- लगभग 1 कप पानी के साथ नारियल के दूध में जोड़ें और कवर करें और निविदा तक 20 मिनट के लिए फूलगोभी को उबालें।
- अच्छी तरह से हिलाओ और सीज़निंग की जांच करें।
- सीताफल और चूने के रस के साथ छिड़के और परोसें।