इसके नाम के किसी भी व्यंजन 'पिकट्टा' से यह पता चलता है कि इसे स्प्राइटली लेमन-सेपर सॉस के साथ तैयार किया जाएगा। हालांकि एक पारंपरिक इतालवी पिकट्टा डिश में मांस की सुविधा होती है, शाकाहारी संस्करण आमतौर पर सीतान के पतले स्लाइस या अतिरिक्त-फर्म टोफू के साथ बनाए जाते हैं, जब तक कि हल्के से कुरकुरा न हो जाए, तब तक ताज़गी से भरपूर चटनी के साथ नैप किया जाता है। लेकिन सीता और टोफू के साथ क्यों रुकना? फूलगोभी पर विचार करें। फूलगोभी स्टेक एक पिकट्टा सॉस के तीखे स्वाद के लिए एकदम सही पन्नी साबित हुआ है। फूलगोभी को छीलने के बजाए जैसे कि मैं सीताफल या टोफू का उपयोग करूंगा, फूलगोभी के स्लाइस को उनकी कोमल सुनहरी पूर्णता के लिए भूनें।


फूलगोभी पत्ता (शाकाहारी, लस मुक्त)

  • डेयरी मुक्त
  • अनाज मुफ्त व्यंजनों
  • उच्च रेशें
  • लो कार्ब वेजन
  • कोई परिष्कृत चीनी नहीं
  • शुगर फ्री / लो शुगर
  • शाकाहारी

कैलोरी

298

कार्य करता है

4

सामग्री

  • 1 सिर गोभी, cored
  • खाना पकाने के लिए जैतून का तेल
  • नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
  • 2 shallots, बारीक कीमा बनाया हुआ
  • 1 कप कटा हुआ मशरूम (वैकल्पिक)
  • 1/3 कप सूखी सफेद शराब
  • 3 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
  • 1-2 बड़े चम्मच केपर्स
  • 4 पेपर-पतली स्लाइस नींबू
  • 1/4 कप ताजे अजमोद कीमा बनाया हुआ
  • 2 चम्मच सर्द मक्खन (वैकल्पिक)

तैयारी

  1. ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें। फूलगोभी को एक कटिंग बोर्ड पर रखें, नीचे की तरफ से और इसे 1/2-इंच की स्लाइस में काटें, जैसे कि आप रोटी की रोटी काट रहे हों।
  2. एक हल्के तेल से भरे बेकिंग पैन (फूलगोभी की स्लाइस) को स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। थोड़ा जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी और निविदा और अच्छी तरह से भूरा होने तक भूनें, लगभग 30 मिनट, एक बार एक बड़े धातु रंग के साथ आधे रास्ते के माध्यम से मोड़। जबकि गोभी भून रही है, सॉस बनाओ।
  3. मध्यम आँच पर एक कड़ाही में 2 चम्मच तेल गरम करें। 3 मिनट के लिए shallot और sauté जोड़ें, फिर मशरूम में हलचल करें, अगर उपयोग कर रहे हैं, और 2 मिनट तक पकाना। शराब, नींबू का रस, और केपर्स जोड़ें और पकाना, सरगर्मी, जब तक कि तरल थोड़ा कम न हो जाए। सेवा करने से पहले, अजमोद और नींबू के स्लाइस जोड़ें, फिर शाकाहारी मक्खन में हलचल करें, अगर उपयोग करते हैं, तो सॉस में पिघलाने के लिए।
  4. सेवा करने के लिए, प्लेटों पर फूलगोभी की व्यवस्था करें और शीर्ष पर गर्म सॉस को चम्मच करें। गर्म - गर्म परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी

कुल कैलोरी: 298 # कुल कार्ब: 37 ग्राम # कुल वसा: 10 ग्राम # कुल प्रोटीन: 13 ग्राम # कुल सोडियम: 756 ग्राम # कुल शर्करा: 18 ग्राम प्रति सेवारत: कैलोरी: 75 # कार्ब: 9 ग्राम # वसा: 3 ग्राम # प्रोटीन: 3 ग्राम # सोडियम: 189 मिलीग्राम # चीनी: 5 ग्राम गणना खाना पकाने या नमक के लिए तेल शामिल नहीं है। नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।