अगर आप शाकाहारी हैं तो दिन की रोशनी देखने के लिए कुछ व्यंजन नहीं हैं। व्यंजन जो समय के साथ क्लासिक्स बन गए हैं, लेकिन मीट को तत्व तत्व के रूप में उपयोग करते हैं। एक नुस्खा के बारे में आश्चर्यजनक बात यह है कि, ज्यादातर मामलों में, किसी भी आहार के अनुसार इसे बदला जा सकता है। यह इस तरह की एक डिश है और इस डिश पर मेरा रीटेक इस दुनिया से बिल्कुल बाहर है। इसके लिए मेरा शब्द न लें! खाना पकाएं और देखें कि टेबल पर पहुंचने पर आपके दोस्त और परिवार कितने उत्साहित होंगे।
Champignon Au Vin: रेड वाइन में मशरूम (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
कैलोरी
218
कार्य करता है
4
पकाने का समय
75
सामग्री
- 4-6 बड़े क्षेत्र मशरूम
- 2-औंस शाकाहारी मार्जरीन
- 1 चम्मच वनस्पति तेल
- 10 छोटे छिछले, छिलके वाले
- 10 बटन मशरूम, साफ
- 2 मध्यम गाजर, छील और काट आकार के टुकड़ों में कटा हुआ
- 10-औंस शाकाहारी रेड वाइन
- 17-औंस सब्जी स्टॉक
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- गुलदस्ता गार्निश: 2 बे पत्ती, 1 बड़ा स्प्रिग थाइम, 1 बड़ा स्प्रिग अजमोद और 1 बड़ा अजवाइन छड़ी। स्ट्रिंग या एक प्लास्टिक टाई के साथ सुरक्षित
- 1/4 चम्मच समुद्री नमक
- काली मिर्च पाउडर
- 1-औंस सादा आटा
तैयारी
- ओवन को 380 ° F पर प्रीहीट करें।
- बेकिंग ट्रे पर फील्ड मशरूम को तेल की एक बूंदा बांदी के साथ शुरू करें और निविदा और फर्म तक लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में सेंकना करें। निकाल कर अलग रख दें।
- जब तक मशरूम ओवन में हैं, मध्यम गर्मी पर, एक बड़े पैन में मार्जरीन और तेल पिघलाएं और उबटन डालें। जब तक कि भूरा रंग शुरू नहीं हो जाता, तब तक चारों ओर हिलाओ। यह लगभग 5-6 मिनट लेना चाहिए।
- अगला, बटन मशरूम और गाजर जोड़ें और आगे 3-4 मिनट तक भूनें।
- पैन में पूरे बेक्ड फील्ड मशरूम रखें, अन्य सब्जियों के ऊपर आराम करें, और रेड वाइन और स्टॉक के साथ कवर करें।
- अगला, गुलदस्ता गार्नी, लहसुन और नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- गर्मी को चालू करें और एक उबाल आने दें। एक तंग फिटिंग ढक्कन के साथ कवर करें, एक उबाल को कम करें और 40-45 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना।
- गुलदस्ता गार्निश निकालें और एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके धीरे-धीरे एक कटोरे में सभी सामग्री और जगह को हटा दें।
- पैन में केवल तरल के साथ, एक कप में तरल से भरे लड्डू के साथ आटे को मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं, और फिर पैन में तरल को धीरे से मिलाएं ताकि कोई गांठ न बने।
- फिर से उबाल लें और फिर कुछ मिनट तक उबालें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।
- सभी सामग्री को चटनी में रखें और परोसने से पहले धीरे से गर्म करें।
- मुझे यह बासमती चावल के साथ परोसना पसंद है।