ये मुझे मेरी जवानी की सर्दियों की छुट्टियों में वापस लाते हैं। यहां ताजा अदरक के लिए धन्यवाद, कुकीज़ थोड़ा मसालेदार हैं। गुड़ लोहे, कैल्शियम और यह मजबूत, अद्वितीय स्वाद प्रदान करता है जो जिंजरैप्स को परिभाषित करता है। दालचीनी और अदरक रक्त स्वास्थ्य और सूजन से लड़ने के लिए बहुत बढ़िया हैं, और जई फाइबर और प्रोटीन का एक सा प्रदान करते हैं। मेपल सिरप एक अद्भुत स्वाद देता है, लेकिन मेरे लिए वैसे भी, यहाँ इसकी मिठास की ज़रूरत नहीं है (खजूर, किशमिश और गुड़ बहुत मीठे हैं)।
चेवी जिंजर कुकीज (वेजन, रॉ, सोया-फ्री, नट-फ्री)
- डेयरी मुक्त
कच्चे शाकाहारी लपेटता है
कार्य करता है
12 मध्यम, 24 छोटे
सामग्री
- 2 कप रोल ओट्स
- 1 कप खजूर
- 1ins2 कप किशमिश
- कसा हुआ अदरक के 2 बड़े चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच ब्लैकस्ट्रैप गुड़
- 1 बड़ा चम्मच ब्राउन राइस सिरप
- 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1oon2 चम्मच दालचीनी पाउडर
- 1oon8 चम्मच नमक
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
- ग्राउंड फ्लैक्स सीड, आवश्यकतानुसार
- कच्ची चीनी (वैकल्पिक)
- दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)
तैयारी
- एक खाद्य प्रोसेसर में जई को आटे में पीसें।
- इसके बाद, अपने खाद्य प्रोसेसर में आटा सहित सभी अवयवों को एक साथ मिलाएं, जब तक कि यह थोड़ा चिपचिपा, थोड़ा उबला हुआ आटा की एक गेंद में न बन जाए। दो उंगलियों के बीच दबाए जाने पर इसका आकार धारण करना चाहिए। यदि यह बहुत अधिक है, तो नारियल का तेल या पानी का एक बड़ा चमचा जोड़ें। यदि यह बहुत नम है, तो 1 चम्मच जमीन सन बीज जोड़ें।
- चर्मपत्र कागज पर, इसे जितनी चाहें उतनी गेंदों में आकार दें और फिर उन्हें कांच या जार के नीचे से चिपका दें। उन्हें कुछ कच्ची चीनी, या दालचीनी पाउडर के साथ छिड़के, और फ्रिज में 3 से 5 घंटे, या रात भर के लिए छोड़ दें, ताकि वे कठोर हो सकें। *
- * वैकल्पिक रूप से, आटे की गेंद को चर्मपत्र कागज की दो चादरों के बीच रखें, और इसे पतली तरह से रोल करें जब तक कि यह आपके कुकीज़ के लिए वांछित मोटाई न हो। एक घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें, फिर चपटे आटे से कुकीज़ को काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें। कुकीज़ के कट जाने के बाद, उन्हें ठोस होने तक 2 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में वापस रख दें।