एक गर्म गर्मी के दिन, कौन खाना बनाना चाहता है? खैर, हमें बहुत अच्छी खबर मिली है! आप इस हल्के और ताज़ा ठंडा ककड़ी सूप के साथ नहीं है! यह किसी भी अल फ्रेस्को भोजन के लिए एक स्वादिष्ट, त्वरित स्टार्टर के लिए बनाता है! अंग्रेजी खीरे के इस सरल संयोजन के साथ, ताजा सिल्ट्रो, सिल्को टोफू, और थोड़ा सा सब्जी शोरबा, आपके पास मिनटों में एक स्वादिष्ट, ताज़ा घर का सूप होगा!
ठंडा ककड़ी का सूप (शाकाहारी, लस मुक्त)
- डेयरी मुक्त
- लस मुक्त व्यंजनों
- अनाज मुफ्त व्यंजनों
- उच्च रेशें
- लो कार्ब वेजन
- कोई परिष्कृत चीनी नहीं
- शुगर फ्री / लो शुगर
- शाकाहारी
- गेहूं मुक्त
कैलोरी
127
कार्य करता है
4
पकाने का समय
20
सामग्री
ककड़ी सूप के लिए:
- 2 अंग्रेजी खीरे, खुली और मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1/2 कप cilantro उपजी और पत्तियों
- 1/2 पाउंड सिलोफ़ टोफू
- 6 औंस सब्जी शोरबा
- 1 बड़ा लहसुन लौंग
- 2 चम्मच व्हाइट वाइन या शैम्पेन सिरका
- 1 चम्मच कोषेर नमक
पिको डे गैलो के लिए:
- 1 बड़ा पका हुआ टमाटर, बीजयुक्त और बारीक पका हुआ
- 1/4 कप सफेद प्याज, बारीक घी
- 1/2 jalapeño काली मिर्च, बीज और कीमा बनाया हुआ
- 1/2 चूना, रस
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- नमक स्वादअनुसार
- अतिरिक्त अंग्रेजी ककड़ी, पतले कटा हुआ
तैयारी
- एक ब्लेंडर में, सूप के लिए सभी अवयवों को मिलाएं। चिकनी जब तक प्यूरी। सर्व करने से पहले कम से कम दो घंटे सर्द करें। स्वाद के लिए मौसम।
- एक छोटे कटोरे में टमाटर, प्याज, जालपीनो, चूने का रस और जैतून का तेल मिलाएं। गठबंधन करने के लिए टॉस। मसाला के लिए स्वाद और तदनुसार नमक जोड़ें। स्वाद के विकास के लिए सेवा करने से पहले दो घंटे चिल करें।
- ठंडा परोसने के लिए ठंडा ठंडा सूप। सूप पर ककड़ी के एक या दो स्लाइस फ्लोट करें और सूप और कटा हुआ ककड़ी के ऊपर ध्यान से चम्मच पिको डी गैलो। सावधान रहें ताकि गार्निश नीचे की ओर न गिरे, लेकिन धीरे से ऊपर की ओर टिकी रहे।