चॉकलेट केक और गाजर का केक अद्भुत हैं, लेकिन जब एक साथ जोड़ते हैं, तो वे बिल्कुल भयानक होते हैं। नतीजा यह पतनकारी, लस मुक्त चॉकलेट गाजर केक है। केक और फ्रॉस्टिंग दोनों में प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में खजूर का उपयोग किया जाता है, चॉकलेट के जायके को भरने के लिए मिठास की सही मात्रा को शामिल किया जाता है। अमीर, धंसे हुए अखरोट-खजूर की एक मोटी परत नम, चॉकलेट केक को कोट करती है। यह जन्मदिन और छुट्टियों को समान बनाने के लिए केक है।


अखरोट-डेट फ्रॉस्टिंग (शाकाहारी, लस मुक्त) के साथ चॉकलेट गाजर का केक

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

सामग्री

केक के लिए:

  • 1 1/2 कप क्विनोआ आटा (या सर्व-प्रयोजन लस मुक्त आटा)
  • 1/3 कप कोको पाउडर या बिना सुगंधित कोको पाउडर
  • 1 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/2 चम्मच समुद्री नमक
  • 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
  • 2 चम्मच पिसी हुई अदरक
  • 1 कप पैक्ड सॉफ्ट मेडजूल खजूर, 30 मिनट के लिए पानी में भिगोया हुआ और 1/2 कप पानी आरक्षित
  • 1/4 कप एवोकैडो तेल या जैतून का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
  • कमरे के तापमान पर 1 कप ताजा संतरे का रस
  • 2 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका
  • 1 1/4 कप कटा हुआ गाजर

फ्रॉस्टिंग के लिए:

  • 1 1/4 कप मेडजूल खजूर, 30 मिनट के लिए पानी में भिगोया और 1 कप पानी आरक्षित
  • 3/4 कप कच्चा अखरोट मक्खन या कच्चा बादाम मक्खन
  • 3/4 कप कोको पाउडर
  • एक चुटकी समुद्री नमक

तैयारी

केक बनाने के लिए:

  1. ओवन के केंद्र में ओवन को 375 ° F डिग्री और स्थिति रैक पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ 2-इंच-उच्च पक्षों के साथ लाइन दो छह इंच व्यास के केक पैन। कोट चर्मपत्र कागज और पैन पक्षों तेल के साथ हल्के ढंग से इतना है कि केक छड़ी नहीं है और चर्मपत्र के एक टुकड़े के साथ पैन के नीचे पैन के लिए फिट।
  2. एक बड़े कटोरे में आटा, काकाओ पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, समुद्री नमक, अदरक, और दालचीनी अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए।
  3. एक ब्लेंडर में खजूर, आरक्षित पानी, तेल, संतरे का रस और वेनिला अर्क रखें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। जब तक अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए तब तक इस मिश्रित मिश्रण को आटे के मिश्रण में मिला दें।
  4. बुलबुले बनने तक साइडर सिरका में व्हिस्क। गाजर में मिलाएं। तैयार पैन और केक बेक करने के लिए केक बैटर को ट्रांसफर करें जब तक कि टेस्टर को केंद्र में न डाला जाए, लगभग 30 मिनट में साफ हो जाता है।
  5. रैक पर पूरी तरह से पैन में कूल केक, लगभग 1 घंटे। पैन के चारों ओर को ढीला करने के लिए काटें। थाली पर केक बाहर बारी; चर्मपत्र कागज छील। पूरी तरह से ठंडा होने दें।

फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए:

  1. इस बीच, फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए, सभी अवयवों को संयोजित करें एक उच्च गति वाले ब्लेंडर में, और चिकनी होने तक मिश्रण करें। चूंकि खजूर में नमी की मात्रा बदलती रहती है, और अखरोट बटर में बहुत भिन्नता होती है, अगर यह बहुत पतला लगता है, तो थोड़ा और कोको पाउडर, बहुत मोटा, थोड़ा और पानी मिलाएं।

को एकत्र करना:

  1. इकट्ठा करने के लिए, एक प्लेट पर एक केक की परत रखें, और इसके ऊपर 1/2-इंच मोटी फ्रॉस्टिंग फैलाएं। उस पर अन्य केक की परत रखें, और फिर शेष फ्रॉस्टिंग को केक के ऊपर और नीचे फैलाएं।

पोषण संबंधी जानकारी

कुल कैलोरी: 6044 # कुल कार्ब: 816 ग्राम # कुल वसा: 205 ग्राम # कुल प्रोटीन: 103 ग्राम # कुल सोडियम: 4123 ग्राम # कुल चीनी: 504 ग्राम नोट: दर्शाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।