ये तीन चटनी या मसालों बिल्कुल स्वादिष्ट हैं और आपके सभी पसंदीदा व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से जोड़ेंगे। अपने स्वाद से मेल खाने के लिए प्रत्येक नुस्खा को समायोजित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!


चटनी तीनों (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

सामग्री

इमली की चटनी

  • 1/4 कप इमली का गूदा
  • 1/4 कप गर्म पानी
  • 2 बड़े चम्मच ब्राउन या व्हाइट शुगर
  • 1/2 चम्मच नमक
  • लहसुन की 4 लौंग
  • 1 हरबानो मिर्च
  • 4 सीताफल के पत्ते
  • 1 हरी प्याज की टहनी

ककड़ी की चटनी

  • 2 अंग्रेजी खीरे, खुली
  • पाक की 3 पत्तियां
  • लहसुन के 2 लौंग
  • 1 स्कॉच बोनट मिर्च
  • 1 हरी प्याज की टहनी
  • 1/4 चम्मच नमक
  • आधा चूने का रस

आम की चटनी

  • 1 बड़ा हरा आम, छिलका और घी
  • पाक की 3 पत्तियां
  • गैलिक के 4 लौंग
  • 1 स्कॉच बोनट मिर्च
  • 1 हरी प्याज की टहनी
  • 1/2 चम्मच नमक

तैयारी

इमली की चटनी

  1. इमली के गूदे में गर्म पानी मिलाएं। एक तरफ खड़ी करने के लिए यह निर्धारित करें यह आसान हैंडलिंग के लिए लुगदी को नरम करने में मदद करेगा।
  2. एक खाद्य प्रोसेसर में, हरा प्याज, लहसुन, काली मिर्च और केंट्रो डालें। एक महीन पेस्ट में पल्स।
  3. अपनी उंगलियों का उपयोग करते हुए, इमली के गूदे को तब तक फेंटें जब तक कि वह नरम न हो जाए और पानी में पिघल न जाए। चीनी, नमक और हरी मसाला जो आपने स्पंदित किया है जोड़ें। नमक और मिठास के लिए स्वाद। यदि यह अभी भी खट्टा है, तो अधिक चीनी जोड़ें।

ककड़ी की चटनी

  1. खीरे को धोएं और छीलें, आप त्वचा पर कुछ छोड़ सकते हैं। खीरे को कद्दूकस के बड़े हिस्से पर पीस लें।
  2. पनीर कपड़े या अपने हाथों का उपयोग करके खीरे से जितना हो सके उतना पानी निचोड़ लें। रद्द करना।
  3. एक साथ कद्दू, काली मिर्च, लहसुन और हरा प्याज पीस लें। कसा हुआ ककड़ी में जोड़ें। नमक और चूने का रस जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।

आम की चटनी

  1. एक खाद्य प्रोसेसर में, घीया, आम, लहसुन, काली मिर्च, हरा प्याज और नमक जोड़ें। सब कुछ एक साथ पल्स। इसे शुद्ध नहीं करना है। सिर्फ छोटे टुकड़े।
  2. नमक के लिए स्वाद, यदि आवश्यक हो तो अधिक जोड़ें।