इस नुस्खा का सामान्य रूप से जटिल लगता है, लेकिन पोल्ता केक को कोब करने के अलावा, बाकी भोजन एक साथ बहुत जल्दी आता है। काली फलियों ने इन बर्गर में एक गहरा और धुँआदार पात्र मिलाया, जो कि बहुत ही संतोषजनक भोजन था।
पोलेंटा केक (वेगन) के ऊपर साइलेंट्रो ब्लैक बीन बर्गर
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
कैलोरी
743
पकाने का समय
70
सामग्री
पोलेंटा बेस के लिए:
- 3 कप पानी
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- 1/2 कप पोलेंटा (कॉर्नमील)
- उथले तलने के लिए तेल
ब्लैक बीन बर्गर के लिए:
- पके हुए काले सेम के 1 और 1/2 कप
- 1 मध्यम आकार का लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप बारीक कटा हुआ मशरूम
- 1 बड़ा चम्मच ताजा कटा हुआ जलेपीनो (एक काली मिर्च)
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच जीरा
- 1 और 1/2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 कप कटा हुआ सीताफल
- 2 बड़े चम्मच छोले का आटा
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- Guacamole, कटा हुआ लाल प्याज (परोसने के लिए)
तैयारी
- एक उबाल और पोलेंटा में पानी, नमक और काली मिर्च लाएँ और लगभग 12 से 15 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि पोलेंटा में गाढ़ा दलिया न हो। लगभग 1/2 इंच की मोटाई तक फैली सपाट घनी सतह पर पोलींटा डालें और इसे लगभग 30 मिनट तक ठंडा होने दें, जबकि आप काले सेम बर्गर पर काम करते हैं
- छोटे 3 इंच सर्कल में एक गोल कटर कट का उपयोग करना।
- उथले तलने के लिए तेल गरम करें और उसमें पोलेंटा केक डालें और लगभग 2 से 3 मिनट तक दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। इसे आराम करने दो।
- काली बीन्स को मैश कर लें और लाल प्याज, कटा हुआ मशरूम, जालपीनो, नींबू का रस, पिसा हुआ जीरा, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और कटा हुआ सीताफल मिलाएं। छोले के आटे में मिलाएं। पोलेंटा केक या स्लाइडर बन्स के आकार से मेल खाने के लिए छोटे बर्गर में आकार दें।
- लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- एक फ्लैट कड़ाही पर जैतून का तेल गरम करें, एक परत में बर्गर जोड़ें और प्रत्येक पक्ष पर लगभग 3 से 4 मिनट के लिए पकाना।
- सर्व करने और इकट्ठा करने के लिए, पोलंटा केक के ऊपर बर्गर रखें। एक छोटे से guacamole और कटा हुआ लाल प्याज के साथ।