हमारे अलमारी में एक लंबे समय से भूल गई रवियोली मोल्ड की खोज ने इस डिश को प्रेरित किया, लेकिन डर नहीं - आपको इन बनाने के लिए एक ढालना नहीं है (हालांकि वे मोल्ड के साथ बहुत सुंदर दिखते हैं)। फिलिंग पूरी तरह से डेयरी-मुक्त है, न कि यह कि क्रीम कितनी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है, इसके आधार पर कोई भी बता सकेगा। अपने चयन की चटनी के साथ इन परोसें और उन्हें गायब देखें।


क्रीमी, चीज़ होममेड रैवियोली (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कार्य करता है

4

सामग्री

शाकाहारी पास्ता आटा के लिए

  • 7 ऑउंस पास्ता आटा या 00 आटा (आप वास्तव में रेशमी चिकनी आटा चाहते हैं)
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 1 / 2-3 / 4 कप पानी
टेम्पेह गर्म पंख

भरने के लिए:

  • 1/2 कप कच्चे काजू, एक चुटकी नमक के साथ गर्म पानी में रात भर भिगोकर रखें
  • टोफू का 1 पैक
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • लहसुन की 3 लौंग, छील
  • 1/2 चम्मच नमक
  • काली मिर्च का ट्विस्ट
  • 2 चम्मच थाइम
  • 1/4 कप नींबू का रस
  • 1/2 कप तुलसी के पत्ते, स्ट्रिप्स में काट लें
  • 1/2 कप सूरज सूखे टमाटर, छोटे टुकड़ों में काट लें

तैयारी

भरने के लिए:

  1. अपने काजू को रिंस करके शुरू करें। लहसुन छीलें लेकिन इसे पूरा छोड़ दें। नींबू का रस और फिर काजू, नींबू, जैतून का तेल और लहसुन को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में डालें।
  2. चिकनी तब तक ब्लेंड करें, अगर जरूरत हो तो बाजू को नीचे की तरफ खुरचें।
  3. इसके बाद टोफू डालें। मुझे खदानों में कटौती करना और फिर उसे उखड़ जाना पसंद है। आपको शायद चरणों में काम करना होगा।
  4. जब तक सभी टोफू संयुक्त नहीं हो जाते तब तक ले जाएं। यह चिकना होना चाहिए। थाइम और नमक में जोड़ें और शामिल करने के लिए मिश्रण करें।
  5. तुलसी और सूरज-सूखे टमाटर में मोड़ो।

आटा बनाने के लिए:

  1. अपनी सभी सूखी सामग्री को एक कटोरे में रखें और इसमें आधा कप पानी और जैतून का तेल मिलाएं। अपने हाथों से आटा मिलाएं जब तक कि यह एक झबरा द्रव्यमान नहीं बनाता है। जरूरत हो तो और पानी डालें।
  2. एक बार जब आटा एक साथ आ गया है, तो इसे हल्के से पका हुआ सतह पर टिप दें और चिकनी और चमकदार तक दस मिनट के लिए गूंध लें।
  3. दस मिनट के लिए आराम करने के लिए कवर छोड़ दें।
  4. जब तक आटा आराम कर रहा है, काजू पनीर भरने को तैयार करें।
  5. आटा को 4 बराबर टुकड़ों में काट लें और प्रत्येक टुकड़े को बहुत पतले रोल करें।
  6. मैदा के साथ रैवियोली मोल्ड को धूल लें।
  7. रैवियोली मोल्ड के ऊपर आटा का एक टुकड़ा रखें और प्रत्येक रैवियोली में भरने का एक चम्मच डालें।
  8. आटे के दूसरे टुकड़े को ऊपर रखें और आटे को गूंथने के लिए हल्के से ऊपर की तरफ एक रोलिंग पिन चलाएं।
  9. चाकू का उपयोग करके आटा को अलग-अलग रैवियोली में काट लें और धीरे से उन्हें मोल्ड से हटा दें। किनारों को समेटने के लिए एक कांटा का प्रयोग करें।
  10. शेष आटा के लिए दोहराएँ।
  11. लगभग 5 मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी के एक बड़े पैन में रैवियोली पकाएं।

टिप्पणियाँ

यदि आपके पास रैवियोली मोल्ड नहीं है, तो आटा बनाने के लिए चरण 1-5 का पालन करें। फिर, आटा की प्रत्येक परत के बाहर वर्गों को काट लें, केंद्र में भरने का एक बड़ा टुकड़ा रखकर और ऊपर से आटा का एक और वर्ग रखने से पहले किनारों को पानी से हल्के से ब्रश करें। रैवियोली को सील करने के लिए किनारों को एक साथ हल्के से दबाएं। तुम भी उन्हें अतिरिक्त सुंदर बनाने के लिए एक कांटा के साथ किनारों के आसपास जा सकते हैं। फिर, खाना पकाने के लिए शेष निर्देशों का पालन करें।

पोषण संबंधी जानकारी

कुल कैलोरी: 1670 # कुल कार्ब: 166 ग्राम # कुल वसा: 90 ग्राम # कुल प्रोटीन: 51 ग्राम # कुल सोडियम: 525 ग्राम # कुल चीनी: 6 ग्राम (प्रति सेवारत) कैलोरी: 418 # कार्ब: 42 ग्राम / वसा: 23 g # प्रोटीन: 13 g # सोडियम: 131 g # चीनी: 2 g नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध अवयवों और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।