इस स्ट्रैगनॉफ सॉस को पास्ता या पसंद के चावल के साथ परोसा जा सकता है। हालांकि, एक और भी अधिक पौष्टिक और पूर्ण भोजन के लिए, पास्ता या चावल को पके हुए लाल क्विनोआ और दाल के साथ मिलाकर बनाने की कोशिश करें। यह स्वादिष्ट है।


क्रीमी मशरूम स्ट्रोगानोफ़ (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
शाकाहारी अग्न्याशय केंटन

पकाने का समय

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सामग्री

  • पास्ता, चावल, लाल क्विनोआ या दाल (हरा या काला), पकाया जाता है।
  • 2 बड़े चम्मच (tbsp) जैतून का तेल
  • 5 कप ब्राउन सेरेमनी मशरूम, कटा हुआ (या सेरेमनी और शिटेक जैसे मिश्रण)
  • 1 बड़ा या 2 मध्यम पीला प्याज, कटा हुआ
  • 1-2 लहसुन की कलियां, दबाया
  • 1 चम्मच सूखे थाइम या 1 चम्मच ताजा थाइम
  • 1/2 कप डार्क बीयर
  • 1 बे पत्ती
  • 1 बड़ा चम्मच सोया या इमली की चटनी, कम सोडियम
  • 1 कप वेजिटेबल ब्यूमिलॉन (कम या कोई सोडियम) + 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च (बाद में थोड़ा और ब्यूमिलोन मिला सकते हैं)
  • 1 कप काजू क्रीम (पसंद की दूसरी क्रीम के साथ उप कर सकते हैं)
  • 1 बड़ा चम्मच डिजोन सरसों
  • 2 चम्मच पौष्टिक खमीर
  • 1/2 से 1 बड़ा चम्मच पैपरिका
  • 1 बड़ा चम्मच शेरी सिरका अंत में जोड़ने के लिए (लाल या सफेद शराब सिरका के साथ उप कर सकते हैं)
  • नमक और जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए

तैयारी

  1. उपाय और सामग्री तैयार करें।
  2. पास्ता, चावल, क्विनोआ या दाल को अलग से और पैकेज के अनुसार पकाएं। रद्द करना।
  3. एक गहरी, बड़ी कड़ाही या कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें। गर्मी और सॉस मशरूम, प्याज, लहसुन और अजवायन के फूल को 7 मिनट के लिए कम करें।
  4. बीयर, सोया या इमली सॉस और बे पत्ती जोड़ें। मिक्स करें और लगभग 2 मिनट तक पकाएं।
  5. छोटे कटोरे में, सब्जी गुलदस्ता में कॉर्नस्टार्च में व्हिस्क। इसे मशरूम मिश्रण में जोड़ें और कुछ मिनट के लिए खुला उबाल लें। काजू क्रीम, सरसों, पोषण खमीर, पपरीका जोड़ें। सिमर ने 5 मिनट तक गाढ़ा और मलाईदार होने तक खुला रखा।
  6. गर्मी से हटाएँ। शेरी सिरका, नमक और काली मिर्च जोड़ें। धीरे से मिलाएं।
  7. पका हुआ पास्ता या चावल या दाल और / या क्विनोआ के साथ परोसें।
  8. सॉस फ्रिज में एक कवर कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है। यदि अगले दिन सेवा करते हैं, तो आपको इसे गर्म करने के दौरान थोड़ा अतिरिक्त वनस्पति गुलदस्ता जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि यह थोड़ा मोटा हो सकता है।