अरणसिनी इतालवी ब्रेड क्रंब-क्रस्टेड रिसोट्टो हैं, जो अक्सर उस सुंदर खस्ता बनावट के लिए भरवां और गहरे तले हुए होते हैं। इन मशरूम भरवां अरकनी एक कोशिश करनी चाहिए! रिसोट्टो की मलाईदार बनावट पूरी तरह से मनभावन कुरकुरे को काटने के लिए जोड़ती है। आप उन्हें सीधे सादे और स्वादिष्ट के रूप में छोड़ सकते हैं, लेकिन ये एक मलाईदार बनावट के साथ भरवाते हुए एक मलाईदार और स्वादिष्ट स्वाद के साथ भरवां हैं। शाकाहारी मेयोनेज़ या टमाटर आधारित सॉस के साथ परोसें।
क्रीमी पोर्टोबेलो मशरूम अरन्शिनी (वेगन, ग्लूटेन-फ्री)
- डेयरी मुक्त
- उच्च कार्ब शाकाहारी
- उच्च रेशें
- मैं आजाद हूं
- शाकाहारी
- गेहूं मुक्त
मसूर भरवां मिर्च
कैलोरी
206
कार्य करता है
12 बड़ी अरनकिनी
पकाने का समय
40
सामग्री
रिसोट्टो के लिए:
- 1 बारीक लाल प्याज
- 1 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग
- 2 कप आर्बोरियो चावल
- 1/2 कप सफेद शराब
- 4 1/2 कप वेजिटेबल स्टॉक
- 1 बड़ा चम्मच ताजा कटा हुआ थाइम
- 1 बड़ा चम्मच पोषण खमीर
मशरूम भरने के लिए:
- 7 औंस बारीक डायट किए गए बच्चे पोर्टोबेलो मशरूम
- 1 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग
- 2 बड़े चम्मच सोया क्रीम या गैर-डेयरी दूध
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर
- 1 बड़ा चम्मच ताजा कटा हुआ थाइम
कोटिंग के लिए:
- 1 1/2 कप पूरे गेहूं के महीन ब्रेड क्रम्ब्स या ग्लूटेन-फ्री ब्रेड क्रम्ब्स
- 3 बड़े चम्मच पोषण खमीर
- 1/4 कप कॉर्नफ्लोर
- 1/4 कप गैर-डेयरी दूध
तैयारी
रिसोट्टो बनाने के लिए:
- सबसे पहले एक बड़े पैन या कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और प्याज और लहसुन को कुछ मिनटों के लिए भूनें।
- रिसोट्टो चावल जोड़ें और सफेद शराब जोड़ने से पहले एक मिनट के लिए पकने दें, तब तक हिलाते रहें जब तक शराब अवशोषित न हो जाए।
- थोड़ा-थोड़ा करके, स्टॉक में डालें और लगातार हिलाएं, जब इसे अवशोषित किया गया हो तो और जोड़ दें।
- जब सभी स्टॉक को अवशोषित कर लिया गया है, तो इसे मलाईदार, मोटा और एक नरम नरम बनावट होना चाहिए। यह 25-30 मिनट (नोट्स देखें) लेना चाहिए।
- नमक और काली मिर्च के साथ पोषण खमीर, अजवायन के फूल और गर्मी में उतार लें।
- ट्रे पर रिसोट्टो को फैलाएं और रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट से दो दिनों तक ठंडा होने दें।
मशरूम भरने के लिए:
- जबकि रिसोट्टो ठंडा हो रहा है, एक पैन में तेल गरम करें और सुगंधित होने तक लहसुन को भूनें।
- मशरूम और सोया क्रीम (या गैर-डेयरी दूध) जोड़ें।
- नरम होने पर, कॉर्नफ्लोर में घोलें और तब तक हिलाएं जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए। गर्मी से उतार लें और थाइम में हलचल करें।
को एकत्र करना:
- चावल के ठंडा होने के बाद, रिसोट्टो चावल की एक गोल्फ बॉल के आकार की गेंद लें और एक छेद को बॉल में धकेल दें और क्रीम मशरूम के साथ भरें। गेंद को बंद करने के लिए चावल का एक अतिरिक्त टुकड़ा लें। दोहराएँ।
- कॉर्नफ्लोर, गैर-डेयरी दूध और ब्रेड क्रम्ब्स, और पोषण खमीर को अलग करें।
- प्रत्येक बॉल को कॉर्नफ्लोर में रोल करें, दूध में डुबोकर ब्रेड क्रम्ब्स के साथ कोट करें, प्रत्येक बॉल को एक तरफ सेट करें।
- किसी भी तेल का आधा पैन / कड़ाही 2-3 मिनट के लिए उच्च पर गरम करें, बैचों में तेल में गेंदों को रखने से पहले मेड-हाई को कम करें।
- प्रत्येक गेंद को 2-3 मिनट के लिए हर तरफ या सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- परोसें और परोसें।
टिप्पणियाँ
यदि सभी स्टॉक का उपयोग किए जाने के बाद चावल निविदा और एक साथ चिपक नहीं रहा है, तो खाना पकाना और पानी जोड़ना जारी रखें। आप एक स्टिकर बनावट के लिए नियमित रिसोट्टो की तुलना में लंबे समय तक खाना बनाना चाहते हैं।