यह मलाईदार और आलू लीक प्यूरी लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा के लिए हार्दिक आलू कार्बोहाइड्रेट से गर्म, आरामदायक और भरा हुआ है। लहसुन लौंग के अलावा, लीक में एक अच्छा, सूक्ष्म स्वाद होता है जो प्याज के समान होता है। इस डिश का आनंद क्रस्टी, इटैलियन ब्रेड के टुकड़े के साथ लें।


मलाईदार आलू लीक सूप (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • उच्च रेशें
  • लो कार्ब वेजन
  • कोई परिष्कृत चीनी नहीं
  • शुगर फ्री / लो शुगर
  • शाकाहारी

कार्य करता है

4-6 सर्विंग

पकाने का समय

25

सामग्री

  • 2 बड़े चम्मच अंगूर का तेल
  • 1 प्याज, diced
  • 2 लीक, कटा हुआ
  • 3 लहसुन लौंग, कुचल
  • 1 पाउंड युकोन गोल्ड आलू, कटा हुआ
  • 1 ब्लॉक नरम टोफू
  • 4 कप सब्जी शोरबा
  • नमक और मिर्च
  • टॉपिंग के लिए कटा हुआ chives (वैकल्पिक)

तैयारी

  1. मध्यम आँच पर बड़े बर्तन में तेल गरम करें। प्याज, लीक, लहसुन और नमक जोड़ें और पारदर्शी और सुगंधित, 6-7 मिनट तक पकाएं।
  2. आलू डालें और 3-4 मिनट पकाएँ। चिव्स को छोड़कर शेष सामग्री जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए, और फिर लगभग 15 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक जायके पिघल न जाए और आलू निविदा हो।
  3. एक ब्लेंडर और प्यूरी के लिए बैचों में स्थानांतरण।
  4. कटोरे में डालो और यदि वांछित हो तो chives के साथ शीर्ष।