यह Lasagna अपने गर्म, मलाईदार, और थोड़ा मसालेदार सॉस और भव्य भुना हुआ कद्दू टॉपिंग के साथ एक वास्तविक शोस्टॉपर है।
मलाईदार कद्दू Lasagna (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
कार्य करता है
6-8
सामग्री
कद्दू बेखेल:- 1/2 कप शाकाहारी मक्खन
- 1 मध्यम पीला प्याज, छील और diced
- 1/2 चम्मच प्रत्येक सूखे दौनी और ऋषि
- 1/2 कप ऑल-पर्पस आटा
- 3 कप बिना डेयरी दूध के
- 1/2 कप सूखी सफेद शराब
- 1/2 कप सब्जी स्टॉक
- 3 लौंग लहसुन, छील और diced
- 3/4 कप शुद्ध कद्दू
- 2 बड़े चम्मच पोषण खमीर
- 1 बड़ा चम्मच सूखा सरसों का पाउडर
- 1/2 चम्मच चिली फ्लेक्स, या अधिक स्वाद के लिए
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच जायफल
- स्वाद के लिए ताजा काली मिर्च, फटा
- आधा पाई कद्दू, गुटका, छिलका और पतला पतला
- 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच दालचीनी
- चुटकी मिर्च के गुच्छे
- स्वाद के लिए ताजा काली मिर्च, फटा
- 2 बड़े चम्मच पाइन नट्स, हल्के से टोस्ट
- 2 बड़े चम्मच पोषण खमीर
- 1/2 चम्मच नमक
तैयारी
कद्दू बेखेल बनाने के लिए:
- एक बड़ी कड़ाही में, पिघलने तक मध्यम-कम पर शाकाहारी मक्खन गरम करें। प्याज, दौनी और ऋषि और सॉस जोड़ें जब तक प्याज पारभासी न हो।
- लगभग एक मिनट के लिए, आटे और पकाना में लगातार व्हिस्की। दूध में धीरे-धीरे डालें, चिकना होने तक फेंटें।
- वाइन और वेजिटेबल स्टॉक डालें और चिकना होने तक फेंटें। लहसुन, कद्दू, पोषण खमीर और सीज़निंग जोड़ें और जब तक यह एक उबाल पर न हो जाए। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक अलग रखें।
भुना हुआ कद्दू बनाने के लिए:
- ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें। एक पका रही चादर पर पतले कटा हुआ कद्दू बिछाएं। जैतून का तेल और मौसम के साथ बूंदा बांदी। लगभग 15 मिनट तक भूनें, जब तक कि कद्दू पक न जाए और बस ऊपर से भूरा होने लगे। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक अलग रखें।
पाइन नट परमेसन बनाने के लिए:
- एक शक्तिशाली ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में सभी अवयवों को मिलाएं और चिकनी होने तक मिश्रण करें। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक अलग रखें।
Lasagna को इकट्ठा करने के लिए:
- ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें। एक 9x13 बेकिंग डिश के तल में डेगामेल का 1/2 कप डालें। नूडल्स के साथ शीर्ष।
- एक और 1/2 कप रेज़ामेल डालें और भुना हुआ कद्दू, पालक और रेज़ामेल के साथ शीर्ष करें। नूडल्स की एक और परत, फिर सॉस, और फिर नूडल्स जोड़ें। खत्म करने के लिए, सॉस जोड़ें, भुना हुआ कद्दू, और पाइन नट परमेसन के साथ छिड़के।
- सेंकना, खुला, लगभग 45 मिनट के लिए। ओवन से बाहर निकालें और इसे 45 मिनट के लिए ठंडा होने दें।