हैलो, ब्रंच! ये क्रेस्पेल, जिसे इटालियन क्रैप्स के नाम से भी जाना जाता है, के बारे में फैंसी हैं जो आपको मिल सकते हैं। पतली क्रेस्पेल को मटर, शतावरी और एक वनस्पति क्रीम सॉस के साथ भर दिया जाता है और फिर किनारों पर कुरकुरा होने तक ओवन में पकाया जाता है और गर्म होता है। इसे बनाने में समय लगता है, लेकिन यदि आप प्रभावित करना चाहते हैं, तो आप गलत नहीं हो सकते।
क्रेस्पेल: शतावरी और मटर (शाकाहारी) के साथ इटैलियन क्रैप्स
- डेयरी मुक्त
- उच्च कार्ब शाकाहारी
- शाकाहारी
कैलोरी
464
कार्य करता है
4-6
सामग्री
क्रेस्पेल के लिए:
- 3/4 कप, प्लस 1 1/2 बड़ा चम्मच बारीक पिसा हुआ चावल का आटा
- 1/2 कप साबुत गेहूं का आटा
- 1/2 कप सोया मिल्क को छान लें
- 1/2 कप, प्लस 1 1/2 चम्मच पानी
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, खाना पकाने के लिए अधिक
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
शाकाहारी नानाइमो बार
भरने के लिए:
- 1 गुच्छा हरा शतावरी (लगभग 1.1 पाउंड, साफ)
- लगभग 1 1/3 कप हरी मटर
- 1 प्याज
- तुलसी के कुछ पत्ते
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, स्वाद के लिए
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
छोला स्पेगेटी सॉस
सॉस के लिए:
- 2 3/4 कप सोया मिल्क, जरूरत से ज्यादा
- 1/3 कप, प्लस 1 3/4 बड़े चम्मच चावल का आटा
- 1/3 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- एक चुटकी जायफल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
तैयारी
- एक कटोरे में, दो चुटकी नमक और हल्दी के साथ आटा मिलाएं। एक अच्छी तरह से बनाएं, फिर धीरे-धीरे सोया दूध और पानी जोड़ें, गांठ को रोकने के लिए। आप चाहते हैं कि पानी काफी तरल हो, इसलिए जरूरत पड़ने पर अधिक सोया दूध / पानी डालें। एक घंटे तक खड़े रहने दें।
- शतावरी को साफ करें, लकड़ी के सिरों को काट लें, और सब्जी के छिलके के साथ बाहरी हिस्से को हटा दें, डंठल को आधा नीचे रोक दें। उन्हें कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में पकाएं जब तक कि वे निविदा न हों, लेकिन फिर भी कुरकुरा हो। यदि आवश्यक हो, तो मटर को उबलते पानी में 5-6 मिनट तक पकाएं और फिर सूखा लें।
- एक फ्राइंग पैन में, 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल में कटा हुआ प्याज डालें, यदि आवश्यक हो, तो सब्जियों से थोड़ा सा खाना पकाने का पानी डालें। सुझावों को पूरा रखते हुए, शतावरी को स्लाइस में काटें। प्याज के साथ पैन में शतावरी के स्लाइस जोड़ें और कुछ मिनट के लिए सॉते करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, फिर ब्लेंडर में शतावरी के 3/4 जोड़ें और बस संयुक्त होने तक मिश्रण करें। शेष शतावरी को अलग करें और आधा मटर और कटा हुआ तुलसी के साथ मिलाएं। एक कटोरे में तेल के साथ आटा मिलाकर और कुछ मिनट के लिए टोस्ट करके एक रूक्स बनाएं। गांठ को रोकने के लिए फुसफुसाते हुए, एक बार में गर्म सोया दूध डालें। कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए उबाल आने दें, नमक डालें और एक चुटकी जायफल डालें। अलग सेट करें, लेकिन कभी-कभी हिलाएं। एक छोटे पैन में, थोड़ा सा तेल गरम करें और एक छोटी सी कढाई डालें, पैन को घुमाएँ ताकि पतली क्रेप्स बन सकें। हवा के बुलबुले बनने तक पकने दें, फिर उन्हें पलटें और कुछ और मिनट पकाएं जब तक कि वे हल्के भूरे रंग के न हो जाएं। उन्हें अलग रखें और शेष बल्लेबाज के लिए दोहराएं।
- सॉस को दो भागों में विभाजित करें। यदि यह बहुत मोटी है, तो एक बार में अतिरिक्त सोया दूध, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें, जब तक कि यह आपकी वांछित स्थिरता नहीं है। एक बेकिंग डिश के तल पर कुछ सॉस फैलाएं, फिर भी ब्लेंडर में सॉस को जलाकर।
- प्रत्येक क्रेस्पेल को सॉस के साथ भरें, कुछ कटा हुआ शतावरी, और मटर, और फिर क्रिस्पेल को आधा में मोड़ो और इसे बेकिंग डिश में जोड़ें।
- शेष सॉस और सब्जियां जोड़ें और 20 मिनट के लिए 355 ° F पर सेंकना, फिर 5 मिनट के लिए उबाल लें, जलन को रोकने के लिए पैन पर नज़र रखें। ओवन से निकालें और गर्म परोसें।