यह जल्द ही होने वाली गर्मियों में क्लासिक सेंटरपीस के रूप में एक खस्ता, थोड़ा मसालेदार नारियल कोटिंग में लेपित रोस्ट फूलगोभी का उपयोग करता है। फिर आप इस मूसल पत्ता गोभी को मिंट्टी मटर के साथ मिलाएँ, और पूरी चीज़ को पिसा ब्रेड में भर दें और एक ताज़ा ताहिनी ड्रेसिंग और कुरकुरे बीज के साथ इसे पूरा करें। पकवान एक ही समय में आराम और ताजा और हल्का दोनों होने का प्रबंधन करता है।


खसखस और मटर की रोटी (शाकाहारी, लस मुक्त) के साथ खस्ता नारियल फूलगोभी

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कार्य करता है

4

पकाने का समय

15

सामग्री

फूलगोभी के लिए:

  • 1 फूलगोभी छोटे फूलों में टूट गया
  • 1/2 कप लस मुक्त जई
  • 1 चम्मच नमक
  • 1/2 चम्मच जीरा
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
  • 1/2 चम्मच धनिया
  • 1/2 चम्मच काली सरसों के दाने
  • मिर्च
  • 1 चूना लगा
  • 1/2 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
  • 1 कप देसी नारियल
  • 1 कप बादाम का दूध
  • 1/2 चूना, रस
  • एक चुटकी नमक
  • 2 बड़े चम्मच नारियल का आटा

मटर के लिए:

  • 3 और एक 1/2 कप मटर
  • 1/2 नींबू, रस
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • नमक
  • मुट्ठी भर ताज़े पुदीने के पत्ते
  • मुट्ठी भर धनिया
  • ताहिनी ड्रेसिंग (गार्निश)
  • टोस्ट सूरजमुखी के बीज (गार्निश)
  • फ्लैटब्रेड या पीटस (यदि आवश्यक हो तो लस मुक्त)

तैयारी

  1. ओट्स को फूड प्रोसेसर या हाई-स्पीड ब्लेंडर में जोड़ें और उन्हें कुछ सेकंड के लिए ब्लेंड करें ताकि आपको एक सेमी-फाइन क्रम्ब मिल जाए।
  2. इसे एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और बाद में सभी अवयवों में जोड़ें, लेकिन बादाम का दूध शामिल नहीं है। इन्हें मिलाएं।
  3. एक अलग कटोरे में बादाम का दूध और बाकी फूलगोभी की सामग्री मिलाएं और उन्हें एक साथ मिलाएं।
  4. गोभी को गीली सामग्री में डुबोएं और फिर बैचों में सूखा मिश्रण फिर एक बड़े बेकिंग ट्रे पर पॉप करें।
  5. सुनहरा और कुरकुरा होने तक उन्हें 40 मिनट के लिए 375 ° F पर बेक करें।
  6. मटर मैश के लिए सभी अवयवों को अपने खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें और उन्हें एक साथ मिलाएं जब तक कि आपको थोड़ा चंकी मैश न मिल जाए।
  7. खट्टे गोभी को फ्लैटबीट या पिस में भरी हुई मटर मटर, ताहिनी ड्रेसिंग, पुदीना, धनिया और टोस्टेड बीजों के साथ परोसें।