यह सलाद अपने आप हल्का और ताज़ा है, लेकिन ब्राउन राइस, टोस्ट टोफू और एवोकाडो के बड़े रसदार स्लाइस के साथ इसे और अधिक संतुलित भोजन बनाने के लिए जोड़ा जाता है। चूने और तमरी के साथ जोड़े जाने वाले ओउम प्लम सिरका के स्वादिष्ट रूप से संतुष्ट करने वाले उमामी स्वाद के साथ आप कभी भी गलत नहीं हो सकते।
ककड़ी समुद्री शैवाल सलाद (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
सामग्री
सलाद
- 1 बड़ा ककड़ी, सर्पिल
- 1/2 कप सूखे वेकम, पुनर्जलीकृत
- 1/2 गुच्छा सिलेंट्रो, मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1/4 कप ताजा माइक्रोग्रेन या स्प्राउट्स
- 1 चम्मच तिल
- 1 चम्मच गोमाशियो
ड्रेसिंग
- 1/4 कप टोस्ट तिल का तेल
- 2 बड़े चम्मच ओउम प्लम सिरका
- 2 बड़े चम्मच इमली
- 1 चूना, रस
तैयारी
- एक छोटे कटोरे में, सूखे वकैम को मिलाएं और 5-10 मिनट के लिए पुनर्जलीकरण के लिए गर्म पानी के साथ कवर करें। एक बार हाइड्रेटेड होने के बाद, अतिरिक्त पानी को निकाल दें और समुद्री शैवाल को एक बड़े कटोरे में रखें।
- अगला, नूडल्स की पतली शीट में ककड़ी को संसाधित करने के लिए फ्लैट ब्लेड के लगाव के साथ एक सब्जी सर्पिललाइज़र का उपयोग करें। समुद्री शैवाल के कटोरे में ककड़ी और कटा हुआ सीलेंट्रो डालें। तिल और ड्रेसिंग के साथ टॉस।
- ड्रेसिंग के लिए, एक कटोरे में सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं। इच्छानुसार सीज़निंग को चखें और समायोजित करें। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में एक एयरटाइट ग्लास कंटेनर में स्टोर करें। टॉप सलाद पर डालने से पहले एक अच्छा शेक दें।