ये हल्के और स्वादिष्ट भारतीय-प्रेरित डोसा एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, अभी तक सरल छोले करी से भरे हुए हैं। कम से कम और सस्ती सामग्री के साथ बनाना बहुत आसान है - अपने सबसे अच्छे रूप में बजट के अनुकूल भोजन! अपने अगले पाक साहसिक कार्य के लिए यह भोजन बनाएं और अपनी स्वाद कलियों को प्रसन्न करें।
करी चिकीया डोसा (शाकाहारी, ग्लूटेन-फ्री)
- डेयरी मुक्त
- उच्च प्रोटीन
- शाकाहारी
कार्य करता है
4
सामग्री
दोस के लिए:
- 1 कप वर्तनी (यदि आप लस मुक्त हैं) या चना आटा का उपयोग न करें
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच करी पाउडर
- 1/2 कप सोया मिल्क या बादाम दूध
- 3/4 कप पानी
चिकी करी के लिए:
- 1/2 सफेद प्याज, कटा हुआ
- 4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1/2 बड़ा गाजर, कटा हुआ या संसाधित
- 1/2 लाल मिर्च, कटा हुआ
- 1 गर्म केला मिर्च या 3-4 जर्दी केले के छल्ले (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा चम्मच जीरा
- 1/2 बड़ा चम्मच अजवायन
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 बड़ा चम्मच हल्दी
- 2 कप पके हुए / कैन्ड छोले, अच्छी तरह से फेंटे और सूखा हुआ
- 1/4 कप टमाटर का पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (पैन के लिए)
तैयारी
दोसा बनाने के लिए:
- एक छोटे कटोरे में सभी सूखी सामग्री (सर्वोत्तम परिणामों के लिए आटा स्थानांतरण) को मिलाएं। दूध और पानी में मिलाएं, जब तक कि सभी गुच्छे निकल न जाएं और घोल चिकना हो जाए। बल्लेबाज पतला होना चाहिए लेकिन पानी नहीं।
- एक हल्के से फ्राइंग पैन पर लगभग 1/2 कप बैटर लड्डू डालें और एक चिकनी, पतली, गोल होने तक लाड़ले की पीठ के साथ एक परिपत्र गति में फैलाएं। ये जल्दी पक जाएंगे।
- लगभग एक मिनट के बाद, सावधानी से पलटें और दूसरी तरफ से दूसरे मिनट के लिए पकाएं। आपको पता चल जाएगा कि वे छोटे हवाई बुलबुले द्वारा पकाये जाते हैं। आठ डोसा बनाता है।
चिकन करी बनाने के लिए:
- कढ़ाई में तेल गरम करें। धीरे से कटा हुआ प्याज, लहसुन और मध्यम गर्मी पर मसाले सुगंधित और पारभासी तक। गाजर और काली मिर्च में जोड़ें और नरम होने तक तलना।
- भोजन प्रोसेसर में कुछ समय के लिए छोले को मैश कर लें, जिससे कुछ चनों को छोड़ दिया जा सके।
- पैन में मैश्ड छोले और टमाटर का पेस्ट डालें। सभी अवयवों को संयोजित करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ और जब तक सभी के माध्यम से पकाया नहीं जाता है तब तक गर्मी छोड़ दें। स्वाद के लिए मसालों को समायोजित करें।
- एक लुढ़का हुआ डोसा के अंदर कद्दू की सब्जी, या आप एक फ्लैट पैनकेक के रूप में परोसें।
- कच्चे ककड़ी, कच्चे टमाटर, कटा नारियल और नींबू ताहिनी ड्रेसिंग (वैकल्पिक) के साथ शीर्ष