यह सूप केवल शाकाहारी लोगों के लिए ही नहीं, बल्कि आपके जीवन में मांस खाने वालों के लिए भी है। मांस खाने वाले क्यों? खैर क्योंकि यह सूप umami से समृद्ध है, पाँचवाँ that स्वाद ’जो खाद्य पदार्थों को दिलकश, जटिल और गहरा स्वाद देता है।
पालक (शाकाहारी) के साथ करी हुई मशरूम जौ की दाल का सूप
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
कैलोरी
200
कार्य करता है
6
सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच कैनोला तेल (या पानी को सौते में उपयोग करें)
- 2 प्याज, कटा हुआ
- लहसुन की 8 लौंग, दबाया
- 2 कप सूखे शीट्स, 10 मिनट के लिए पानी में भिगोए और फिर सूखा
- 2 बड़े चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 2 बड़े चम्मच करी पेस्ट
- 1 चम्मच नमक
- 6 कप सब्जी शोरबा
- 8 कप पानी
- 1 कप सूखे भूरे रंग की दाल, उबला हुआ और सूखा हुआ
- 2/3 कप मोती जौ
- 2 कप कटा हुआ पालक
- काली मिर्च स्वाद के लिए
- हरे प्याज को गार्निश करने के लिए (वैकल्पिक)
तैयारी
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े सूप के बर्तन को गरम करें और अपना तेल (या पानी) डालें।
- अपने कटा हुआ प्याज जोड़ें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
- अपने दबाया लहसुन, अदरक, shiitakes, करी पेस्ट, और नमक जोड़ें और एक और 2 मिनट के लिए खाना बनाना।
- अपने शोरबा, पानी, दाल और जौ को मिलाकर उबाल लें।
- लगभग एक घंटे के लिए कवर को कम करें, गर्मी और उबाल लें जब तक कि दाल और जौ दोनों निविदा न हों।
- अपने कटा हुआ पालक जोड़ें और इसे लगभग 5 मिनट के लिए बैठने की अनुमति दें।
- स्वादानुसार काली मिर्च डालें।
- यदि आप चाहें तो हरे प्याज से गार्निश करें!