यह नुस्खा ताजा बेल मिर्च, टमाटर और आलू पर एक सरल और स्वादिष्ट स्वाद है। गार्की, जिनी, और चूने से थोड़ा स्पर्शी, यह जीवंत मिश्रण कुछ रंग को एक एंट्री में जोड़ने या यहां तक कि सैंडविच बनाने के लिए एकदम सही है। स्वादिष्ट, घर का बना और व्यावहारिक।
करी आलू और बेल मिर्च (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
पकाने का समय
20
सामग्री
- 3-4 मध्यम आकार की बेल मिर्च
- 2-3 आलू
- 2 मध्यम टमाटर
- 1 मध्यम प्याज
- 2-3 लहसुन की फली
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 1 चम्मच साबुत जीरा
- 2 चम्मच जीरा धनिया पाउडर
- 1 चम्मच कैयेन मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- नमक स्वादअनुसार
- 1 चूना, गार्निश करने के लिए
- कटा हुआ सीलेंट्रो, गार्निश करने के लिए
तैयारी
- बेल मिर्च को हिस्सों में काटें, पिठ को हटा दें और 2 इंच के टुकड़ों में काट लें।
- आलू को 8 टुकड़ों में छीलें और काटें।
- टमाटर को बारीक काट लें
- प्याज को धोएं और लहसुन को पिघलाएं
- तेल गरम करें और साबुत जीरा डालें, एक बार जब बीज छिलने लगे, जीरा और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- प्याज और लहसुन और सॉस को अच्छी तरह से पारदर्शी होने तक जोड़ें, टमाटर और आलू में जोड़ें और कैयेने, हल्दी और स्वाद के लिए नमक में मिलाएं।
- ढककर लगभग 6-8 मिनट तक पकाएं जब तक कि आलू नर्म न हो जाए।
- घंटी मिर्च में जोड़ें और 3-4 मिनट के लिए खाना बनाना। अच्छी तरह मिलाएं।
- चूने को काटकर चूने के रस में मिलाएं और सीताफल के साथ छिड़के। गर्म - गर्म परोसें।