Ceviche एकदम सही मौसम का भोजन है, और यह शाकाहारी संस्करण इतना हल्का है कि आपके पेट का वजन कम नहीं होता। यह कोमल और खस्ता, तीखा और चिकना और ताजा है, और ओह इतना सही है जो कुरकुरे टोस्टडा या मकई के चिप्स के साथ परोसा जाता है।



इक्वेडोर-शैली के दिल पाम Ceviche (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी
मस्कारपोन के लिए डेयरी मुक्त विकल्प

कैलोरी

212

कार्य करता है

4

पकाने का समय

30

सामग्री

  • हथेली के पूरे दिलों में से एक
  • आधा छोटा बैंगनी प्याज, छोटे टुकड़ों में काट लें
  • एक अतिरिक्त छोटी लाल मिर्च, छोटे टुकड़ों में काट लें
  • एक बड़ा टमाटर, छोटे टुकड़ों में काट लें
  • एक से दो सेर्रानो मिर्च, छोटे टुकड़ों में काटें और दूध की गर्मी के लिए deseeded
  • 2.5 औंस हरे प्यूडेड जैतून, छोटे टुकड़ों में काटें और स्वाद के लिए
  • सिलेंट्रो का एक गुच्छा, उपजी सहित लगभग कटा हुआ
  • 1/3 कप संतरे का रस
  • 3 बड़े नीबू या 1/4 कप ताज़े निचोड़े हुए नींबू का रस
  • जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच
  • नमक, स्वाद के लिए (मैंने लगभग 1 चम्मच इस्तेमाल किया)
  • ब्राउन शुगर का आधा चम्मच
  • आधा एवोकैडो, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ


तैयारी

तैयारी करना:

  1. ताड़ के दिलों को सूखा और उन्हें ठंडे पानी के नीचे कुल्ला। सभी सामग्रियों को मसल कर रस को निकाल लें। एक बड़े कटोरे में खजूर, प्याज, बेल मिर्च, टमाटर, मिर्च, जैतून और सीताफल के मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं। संतरे के रस में अगली बूंदा बांदी और मिश्रण करने के लिए हलचल करें, फिर चूने का रस जोड़ें और फिर से हलचल करें। फिर ऑलिव ऑयल डालकर मिलाएं, फिर नमक और ब्राउन शुगर डालें और इसे एक अच्छा मिश्रण दें। परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए कटोरे और फ्रिज में रखें।
  2. फ्रिज में मैरिनेट करने के बाद केवसी को एक स्वाद दें, और ज़रूरत पड़ने पर या अधिक नमक या नीबू का रस मिलाएँ। अंत में, सेवा करने से ठीक पहले, कटा हुआ एवोकैडो में सावधानी से मिलाएं।

परोसना:

  1. मकई के चिप्स या टोस्टास या नमकीन पटाखे के साथ छोटे कटोरे में परोसें। मकई चिप्स या पटाखे के साथ खाने के लिए बस उनमें से कुछ पर कुछ भी स्कूप करें और आनंद लें। टोस्टास के लिए टोस्टडा को केविये में ढक कर खाएं। कुछ दिनों के लिए फ्रिज में किसी भी बचे हुए भंडार को स्टोर करें - हालांकि यह सीधे खाने के लिए सबसे अच्छा है क्योंकि टमाटर अच्छी तरह से नहीं रखते हैं।

टिप्पणियाँ

यदि आप अपने ceviche के लिए एक अधिक 'फिशियर' स्वाद चाहते हैं, तो यह कुछ समुद्री शैवाल के गुच्छे में मिश्रण करने के लिए सुझाव दिया जाता है। यदि ऐसा है तो नमक को ध्यान में रखें और जब तक आप समुद्री शैवाल के साथ ceviche मैरीनेट नहीं करते हैं, तब तक नमक न डालें।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रति सेवारत: कैलोरी: 212 # कार्ब: 11 ग्राम # वसा: 19 ग्राम # प्रोटीन: 3 जी # सोडियम: 383 मिलीग्राम # चीनी: 5 ग्राम नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।