यदि आप मैक्रो-और माइक्रोन्यूट्रेंट्स के सही संयोजन के साथ एक अच्छे पोस्ट-वर्कआउट भोजन की तलाश कर रहे हैं, तो यह किण्वित बीट क्विनोआ बाउल है जो आपको चाहिए! यह मांसपेशियों की मरम्मत और निर्माण में मदद करने के लिए अमीनो एसिड (प्रोटीन) में समृद्ध है, व्यायाम के दौरान उपयोग किए गए ग्लाइकोजन को फिर से भरने के लिए स्वस्थ कार्ब्स और मांसपेशियों के प्रोटीन संश्लेषण को प्रोत्साहित करने के लिए अच्छी वसा की सही मात्रा। आप कटोरा इकट्ठा करने से पहले 24 घंटे के लिए बीट्स को किण्वित करना चाहेंगे। हॉवरर, यदि आप समय पर कम हैं या इस कदम के लिए जिम्मेदार नहीं हैं, तो आप किण्वन को छोड़ सकते हैं और इसके बजाय ताजा grated बीट के साथ पकवान तैयार कर सकते हैं। आप इस कटोरे को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे एक आसान वाई पैक-टू-गो लंच के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
किण्वित बीट क्विनोआ बाउल (शाकाहारी, लस मुक्त)
- डेयरी मुक्त
कच्चे चॉकलेट गेंदों
सामग्री
- 2 मध्यम बीट
- 1/4 चम्मच सेल्टिक समुद्री नमक
- 1 कप क्विनोआ
- 1/4 कप किशमिश
- 1/2 कप कच्चा अखरोट कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1/4 कप फ्लैट-पत्ती अजमोद कटा हुआ
- स्वाद के लिए नमक और ताज़ी पिसी मिर्च
तैयारी
- बीट्स को धोएं, छीलें और बारीक पीस लें। उन्हें एक कांच के कटोरे में डालें, केल्टिक नमक जोड़ें और निचोड़ें और अपने हाथों से वास्तव में अच्छी तरह से मालिश करें जब तक कि बीट्स रस को छोड़ना शुरू न करें।
- कटोरे के अंदर फिट होने वाली छोटी प्लेट के साथ कवर करें, कुछ भारी (पानी से भरे जार अच्छी तरह से काम करता है) के साथ शीर्ष और 24 घंटे के लिए अपने रसोई काउंटर पर आराम करने की अनुमति दें। इस नुस्खा में बीट्स का उपयोग करने से पहले, अधिकांश रस को निकाल दें।
- क्विनोआ को जार में 2 कप शुद्ध पानी और एक चुटकी समुद्री नमक के साथ 8-10 घंटे के लिए भिगो दें।
- एक ठीक जालीदार छलनी के माध्यम से क्विनोआ को सूखा और बहते पानी के नीचे कुल्ला। 2 कप पानी के साथ एक सॉस पैन में सूखा क्विनोआ रखें।
- उबाल लाने के लिए और नमक की एक चुटकी जोड़ें। गर्मी को एक ढक्कन के साथ कम, आधा कवर में लाओ और तब तक पकाना जब तक क्विनोआ सभी पानी को अवशोषित नहीं करता, लगभग 15 मिनट। गर्मी से हटाएं और ठंडा होने दें।
- इस बीच, किशमिश गर्म पानी और नाली अच्छी तरह से नीचे कुल्ला। कटे हुए अखरोट के साथ किशमिश को एक बड़े मिश्रण के कटोरे में डालें। सूखा किण्वित बीट्स, ठंडा क्विनोआ, नींबू का रस, और कटा हुआ अजमोद में जोड़ें। अपने पसंदीदा स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सभी सामग्रियों और मौसम को धीरे से मिलाएं।
- अधिक ताजा अजमोद के साथ गार्निश करें और परोसें।
टिप्पणियाँ
यह व्यंजन 1-2 दिनों के लिए फ्रिज में बैठने के बाद भी बहुत अच्छा लगता है, इसलिए इसे अग्रिम में बेझिझक बनाएं। जायके का विकास होगा और आप अधिक स्वादिष्ट, खनिज युक्त भोजन के साथ समाप्त हो जाएंगे।