यह तीखा छोले, पालक, कुरकुरे अखरोट और दिलकश मसाला के संयोजन के साथ केंद्र की थाली लेता है।


उत्सव चिकीया तीखा (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी
सिंहपर्णी आइस्ड चाय

सामग्री

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (पानी)
  • 1 कप प्याज, diced
  • 1/2 कप अजवाइन, diced
  • 4-5 बड़े लहसुन लौंग, कीमा
  • 1 salt4 चम्मच समुद्री नमक
  • 1/8 चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च
  • 2 कप छोले, रिजर्व 1/3 कप
  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
  • 2 चम्मच इमली
  • १/२ टी स्पून पिसी हुई
  • 1/4 चम्मच समुद्री नमक
  • 3/4 कप अखरोट, टोस्ट
  • 1/3 कप ओट
  • 1 - 10 ऑउंस पैकेज जमे हुए कटा हुआ पालक, पिघलाया और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए निचोड़ा हुआ (लगभग 1 कप)
  • 1/4 कप सूखे क्रैनबेरी
  • 1/4 कप ताजा अजमोद, कटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन के फूल, कटा हुआ (या 1 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती प्यूरी में जोड़ा गया)
  • 1 तैयार साबुत गेहूं पेस्ट्री पाई क्रस्ट, thawed (नोट देखें)
  • 1/2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (वैकल्पिक, छोड़ सकते हैं)
  • 1 चम्मच इमली
  • 2 बड़े चम्मच अखरोट, कटा हुआ

तैयारी

  1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में तेल या पानी, प्याज, अजवाइन, लहसुन, नमक और काली मिर्च जोड़ें। 9-10 मिनट पकाना, कभी-कभी सरगर्मी और नरम होने तक।
  2. एक खाद्य प्रोसेसर में, छोले (आरक्षित 1/3 कप को छोड़कर), नींबू का रस, तमरी, ऋषि, नमक और सौतेले मिश्रण और आंशिक रूप से प्यूरी (पूरी तरह से ह्यूमस की तरह नहीं) जोड़ें। अखरोट और जई जोड़ें, और हल्के से पागल को तोड़ने के लिए संक्षेप में पल्स।
  3. एक कटोरे में स्थानांतरण करें, और पालक, क्रैनबेरी, अजमोद, अजवायन के फूल और आरक्षित छोला में हलचल करें।
  4. पाई शेल (या हल्के तेल वाली पाई प्लेट, नोट देखें) में मिश्रण को स्थानांतरित करें, समान रूप से वितरित करने के लिए चौरसाई करें।
  5. तेल और तमरी को मिलाएं और ऊपर से ब्रश करें। अखरोट पर छिड़कें।
  6. 30-35 मिनट के लिए 400 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में सेंकना, जब तक कि किनारों और शीर्ष पर तीखा सुनहरा न हो।
  7. 5-10 मिनट ठंडा करें, फिर क्रैनबेरी सॉस या पसंद की ग्रेवी के साथ परोसें।

टिप्पणियाँ

यदि आवश्यक हो, तो यह तीखा पेस्ट्री क्रस्ट के बिना बनाया जा सकता है। तीखा न खाएं क्योंकि तीखा बिना पपड़ी के सूख जाएगा।